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35 articles avec poissons et crustaces

Moules farcies aux amandes

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Moules farcies aux amandes

Une recette simple qui rappelle des bons souvenirs d'enfance Ingrédients pour 2 personnes Pour moi du beurre salé au sel de Guérande à l'ail persillé congelé , fait maison (http://chefsimon.com/beurre-ail.html) la différence, je le fais au beurre de sel...

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Crevettes sautées au gingembre et au chouchen

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Crevettes sautées au gingembre et au chouchen

Ingrédients 500g de crevettes echalotes 2 gousses d'ail quelques brins de ciboulette 2 cs de sauce soja 2cs de chouhen du gingembre frais poivre huile de sésame Préparation Enlever avec un couteau pointu la partie noire (intestin) Laver vos crevettes...

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Flan de poireaux et moules crèmeuses

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Flan de poireaux et moules crèmeuses

Ingrédients 1,5l de moules bouchot de St Brieuc 4 blancs de poireaux 2 échalotes 3 oeufs 50g de beurre salé 30 cl de crème liquide 100ml de vin blanc sec (pour moi un reste de Riesling) 1 cs de curry des baies roses 1 pincée de muscade sel et poivre Préparation...

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Tartare de saumon à l'avocat et mangue

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Tartare de saumon à l'avocat et mangue

Une autre recette tout aussi facile et délicieuse faite à l'atelier de Comtesse du Barry Pour 4 personnes INGREDIENTS : 450 g : 3 coeurs de saumon fumé de 150 g Comtesse du Barry 1 et ½ avocat pas trop mûr 1 petite mangue pas trop mûre 1 petite échalote...

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Crumble de Noix de St Jacques sur fondue de poireaux

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Crumble de Noix de St Jacques sur fondue de poireaux

Voilà une des recettes faites pour l'anniversaire de ma fille :les noix de St Jacques de la baie de St Brieuc , j'en ai toujours un stock au congé...Et depuis quelques jours, dans la baie de St Brieuc, la pêche à la coquille a repris. résultat final avant...

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Lotte à la vanille, gingembre et zestes de citron

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Lotte à la vanille, gingembre et zestes de citron

Malgré son physique disgracieux, ce "Diable des Mers" à la gueule de "crapaud" a tout pour me plaire,mais sa finesse est telle ...qu'on a vraiment envie de la sublimer Ingrédients 1 queue de lotte détaillée en médaillons 2 gousses de vanille 20cl de crème...

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Brochettes de crevettes aux deux marinades et son riz

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Brochettes de crevettes aux deux marinades et son riz

Ingrédients pour 2 personnes 24 crevettes Accompagnement 140g de riz complet oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 2 à 3 belles tomates ail sel poivre thym Marinade méditerranéenne le jus d'un demi citron 3 cuillères à soupe d'huile...

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