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Tartare de saumon à l'avocat et mangue

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Tartare de saumon à l'avocat et mangue

Une autre recette tout aussi facile et délicieuse faite à l'atelier de Comtesse du Barry Pour 4 personnes INGREDIENTS : 450 g : 3 coeurs de saumon fumé de 150 g Comtesse du Barry 1 et ½ avocat pas trop mûr 1 petite mangue pas trop mûre 1 petite échalote...

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Des idées pour accommoder vos restes

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Des idées pour accommoder vos restes

J'espère que vous avez tous passé un bon Noël !! et comme bien souvent, on prévoit toujours trop,il est bon de penser à ne pas gâcher . Alors j'ai plein d'idées , bien souvent celles de ma mère et grand-mère , car nous étions une famille nombreuse et...

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Whoopies chocolatés et fourrés au yuzu

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Whoopies chocolatés et fourrés au yuzu

Je ne fais pas très souvent de petits gâteaux mais les whoopies c'est adopté La recette du yuzu curd est là Le yuzu curd Ingrédients 100g de farine 1/2 cuillère à café de levure 50 g de sucre 75 g de beurre 2 oeufs 50 g de chocolat Valrhona à 66% Préparation...

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Le yuzu curd

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Le yuzu curd

Ingrédients 100ml de jus de yuzu 4 oeufs 130g de sucre 1 bonne cuillère de farine fluide 50 g de beurre Préparation Mélanger les 4 œufs et le sucre et battre au fouet Mélanger la cuillère de farine et le jus de yuzu petit à petit Mettre les deux mélanges...

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Un atelier en bonne compagnie avec la Comtesse du Barry

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Un atelier en bonne compagnie avec la Comtesse du Barry

J'ai eu la chance de participer samedi à un atelier qui nous était proposé par la Comtesse du Barry Nous avons ainsi cuisiné des produits de fête : le foie gras, la truffe, le saumon et le caviar Nous avons fait 4 recettes, que nous vous donnerons bientôt...

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Panna cotta au matcha et gelée de yuzu de Pierre Hermé

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Panna cotta au matcha et gelée de yuzu de Pierre Hermé

Ingrédients 40cl de crème fraîche liquide 50g de sucre 1 petite cuillère de thé matcha 5g de gélatine Pour la gelée au yuzu J'ai faite celle de Pierre Hermé 50cl d'eau minérale 20cl de jus de yuzu 80g de sucre semoule (Pierre Hermé en met 100g) 5 feuilles...

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