Un bon gâteau de douceur aussi beau à l’intérieur que les couleurs automnales qui nous entourent, un gâteau doux et « cocoon » car les premiers froids ou tourbillons du vent nous donnent envie de rester le déguster avec un thé au coin du premier feu de...

Photo de Zouhair Byadi, artisan boulanger sur farines de Philippe Guichard A la découverte des variétés anciennes : le pain, bonheur quotidien Au fil du temps affiner ses priorités de « bien manger » …voilà ce qu’a été ma recherche incessante depuis des...

Ingrédients 100g de noix (ou noisettes, noix de macadamia...) 4 œufs 75g de farine intégrale aux blés anciens 200g de chocolat noir intense (minimum 70% : moi j'ai choisi du 85%) 50g de sucre rapadura bio 75g de beurre salé aux cristaux de sel de Guérande...