Lapin moutardé à la crème de cassis et girolles en cocotte avec Pinot gris d'Alsace

volailles

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En septembre nous sommes allés en Alsace et avons parcouru, hélas, trop rapidement à mon goût, la route des vins. Nous avons fait de jolies rencontres, à un marché de terroir à Strasbourg, chez des restaurateurs où là j'ai bien cru que nous allions passer...

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Huile de périlla, championne des Omega3

salades

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Très récemment j'ai fait la découverte intéressante de cette huile de Périlla au vu des informations apportées sur le flacon Mais qu'est ce que la Périlla Cette plante est de la famille des lamiacées , comme les plantes condimentaires (le thym, la sauge,le...

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Ma salade aux saveurs des conseils de Joel Robuchon

salades

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Pendant que se déroulait Masterchef et la venue de Joel Robuchon ,ce grand Chef, cuisnier, connu dans le monde entier, à la fois couronné "Meilleur ouvrier de France", Plusieurs fois Chef de l'année et enfin sacré "Cuisinier du siècle" j'étais moi-même...

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Un agenda pour le cancer du sein

divers

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Je vous ai déjà parlé dans cet article Faisons battre notre coeur pour la lutte contre le cancer du sein de l'agenda des chefs pour le cancer du sein Je viens de le recevoir et je ne peux m'empêcher de vous le présenter Un bel agenda, brillant, sympa...

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Gratin de chou fleur au mélange de saveurs

plats

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Un gratin de chou-fleur, quoi de plus banal, mais à la polonaise , donc avec des oeufs durs, avec ausi une pointe asiatique de wasabi pour corser tout ça, et le tout agrémenté d'une sauce napolitaine maison et de copeaux de parmesan Sauce tomate napolitaine...

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Faisons battre notre coeur pour la lutte contre le cancer du sein

desserts

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N'oublions pas ce chiffre 1 femme sur 8 est encore à ce jour concernée par le cancer du sein.Donc plus il est dépisté tôt, plus on a de chance d'en guérir..Comme toute femme, Je me sens concernée, d'abord parce que des personnes de ma famille et même...

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Une autre tarte aux pommes normande

tartes

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Je me suis inspirée un peu de l'atelier des chefs en mettant plus d'oeufs et de crème fraîche épaisse AOP d'Isigny ! Ingrédients (moule 22 cm) garniture 1 kg de pommes 1 citron pressé 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle 50g de beurre...

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Tarte clafoutis au canard, pommes et noix

tartes

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Ingrédients Une pâte brisée 250g de lamelles de filet de canard séchées 3 pommes acides 75g de noix 60g de farine 3 oeufs 25 cl de lait 1 cuillère de crème fraîche sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 200° Eplucher les pommes et les couper en...

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Les circuits courts de l'alimentation

lutte contre le gaspillage alimentaire

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Nous cherchons tous les moyens de consommer mieux avec des produits de qualité et moins cher Plusieurs initiatives peuvent nous intéresser : Tout le monde connait les AMAP un partenariat entre agriculteurs et consommateurs :le producteur sait ainsi que...

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juste un petit mot

divers

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Voilà, comme vous pouvez le constater, j'ai peu blogué ces derniers temps... Plusieurs raisons, dont la principale, c'est la visite de ma fille qui vit en Australie et que je ne vois qu'une fois par an et malheureusement moi, je ne peux prendre l'avion...

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