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Mouclade en nid de choucroute

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Mouclade en nid de choucroute

Ingrédients choucroute (voir recette ici Choucroute) 1,4kg de moules de corde 50g de beurre salé 2 verres de vin blanc sec 1 pot de crème fraîche sel, poivre 2/3 échalotes 1 bonne cs de curry (www.aux-cuistots-anonymes.fr/ ) 5 cs de persil haché 2 jaunes...

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Jambon sauce madère et bonnottes de Noirmoutiers

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Jambon sauce madère et bonnottes de Noirmoutiers

Ingrédients 2 tranches de jambon par personne 1 boite de champignons de Paris 600g de pommes de terre primeur de Noirmoutiers "bonnottes" Thym frais fleur de sel de Guérande 1 grand verre de madère (20/25 cl) 1 verre de bouillon sel, poivre, bouquet garni...

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Terrine de quinoa aux tomates, fromage frais et olives

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Terrine de quinoa aux tomates, fromage frais et olives

Ingrédients 1 pack Bjorg quinoa, tomates, olives 1 fromage de la mère Loïk 2 oeufs bio 2 cs d'huile d'olive bio 1 tomate pour la décoration ou tomates cerise quelques feuilles de roquette cornichons en déco Préparation Battre les 2 oeufs Ajouter le fromage...

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Un atelier BJORG

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Un atelier BJORG

Cela fait déjà un petit moment que je suis allée un samedi à un atelier culinaire gratuit chez Bjorg qui fête ses 25 ans de savoir-faire et de prise de conscience sur l'importance d'une alimentation saine. Bjorg était d'ailleurs la première marque française...

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Ecrasée de pommes de terre aux fanes de radis

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Ecrasée de pommes de terre aux fanes de radis

Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes 4 carottes bio 150g de filet de canard 1 botte de radis avec ses fanes thym frais sel, poivre rondelles de radis pour la déco huile de truffe sauce 1 cs moutarde ail persil 25cl de crème fraîche...

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Pyramide multifruits, palets bretons et sirop de pinot Noir

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Pyramide multifruits, palets bretons et sirop de pinot Noir

Ingrédients par assiette 1 kiwi 1à 2 fraises 4 framboises +1 4 groseilles 4 myrtilles Tranches de pomme rouge Tranches de bananes 1 palet breton Sirop de Pinot noir de Bourgogne 37,5cl de Pinot Noir de Bourgogne 1/2 gousse de vanille poivre de sechuan...

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Chou-fleur en sauce

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Chou-fleur en sauce

Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur sauce tomate faite maison cet été 4 oeufs noix de cajou sel, poivre noir Préparation Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée Préparer votre sauce tomate comme ici Sauce tomate napolitaine Cuire les oeufs...

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Aumônières sur lit de salade

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Aumônières sur lit de salade

Ingrédients pour 2 personnes 4 feuillesde brick une poignée de jeunes pousses d'épinard (pour la brick et la salade) dés de feta tomates séchées (faites maison) huile d'olive rondelles de radis tomates cerise fleurs d'ail d'ours vinaigrette citronnée...

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Salade "Végé"

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Salade "Végé"

J'adore les plats complets à base de salade et où l'équilibre entre glucides, protides et lipides est assuré , les IG contrôlés, les apports en vitamines, minéraux, oligo-éléments respectés.. .La salade "SANTE" et en plus, grâce à l'utilisation tres dosée...

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Salade bourguignonne

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Salade bourguignonne

Une petite entrée individuelle en bocaux, facile pour un brunch,un apéritif prolongé ou tout simplement pour changer des habitudes Ingrédients pour 4 Jambon persillé de Bourgogne 4 Pommes de terre (Nicola pour moi) 75g Comté Oignons grelot en conserve...

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