entree

Blinis à la farine de sarrasin ,tartinade au fromage de chèvre et carpaccio de radis

Bretagne, entrée, brunch, apéritif, buffet, radis, tartinade, farine de sarrasin, blé noir, fromage, petit Billy, chèvre, blinis

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Une petite recette rapide, changeant de l'ordinaire à servir en petite entrée, en buffet, brunch, apéritif et de quoi faire avec ces petits blinis au sarrasin, la farine de blé noir au petit goût de noisette ....et que de possibilités…Il me restait quelques...

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Tourteau, tartare de tomates cerise, mélange céréales et sa tuile de sarrasin

tourteau, carbe, tomate cerise, céréales, blé, riz, lentilless, entrée, tuile de sarrasin, mayonnaise allégée, persil, ciboulette, festif, giroflée, fleur comestible, crustacés

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Une belle entrée festive et pourquoi pas pour la fête des mères! simple, et si joli... Ingrédients pour 4 personnes Principaux 2 tourteaux 1 barquette de tomates cerise 1 bouillon de légumes 1 court-bouillon 150g de mélange céréales ( riz complet, lentilles)...

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Harengs marinés à l'huile d'olive

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Voilà une recette hyper facile et à accompagner d'une bonne salade de pommes de terre !Super pour déguster au jardin Ingrédients 500g de filet de hareng fumé 2 carottes 2 oignons branches de thym* feuille de laurier grains de poivre noir quelques clous...

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Salade de céleri bien épicée

salade, entrée, céleri, epices, graines de cumin, poivrons déshydratéz

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Cliquer pour agrandir Le céleri, très riche en oligo-éléments rares , notamment le molybdène qui fabrique certains acides aminés, constituants de protéines...mais aussi sélénium, chrome,, des fibres abondantes et quantité appréciable de minéraux tels...

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Alors les "demoiselles", c'est quoi cette salade avec les avocats?

salade, entrée, avocat, langoustines, demoiselles de Guilvinec, roquette, vinaigre aux agrumes, huile d'avocat

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Cliquer pour agrandir la photo Au pays bigouden, dans le Finistère, le produit phare du petit port de pêche de Loctudy est la langoustine, aussi appelée « la demoiselle de Loctudy » ou « l’or rose du pays bigouden » Si vous allez dans le Finistère, n’hésitez...

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Coleslaw à l'huile de courge

entrée, salade, coleslaw, chou, carottes, huile de courge

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Cliquer sur la photo pour l'agrandir Connaissez-vous l’origine de la salade « coleslaw » ? Cette salade date du temps de la colonisation des hollandais de « la nouvelle Amsterdam », maintenant l’Etat de New-York, dans les années 1650. Le long des berges...

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Salade de radis noir, betteraves et kiwi au vinaigre à la pulpe de framboises

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Cliquer sur la photo pour l'agrandir Ingrédients pour 2 personnes 1 ou 2 petits radis noir bio 1 ou 2 betteraves crues bio 1 kiwi de Corse bio 2cs de vinaigre à la pulpe de framboise 3cs d’huile de noisette Fleur de sel de Guérande, poivre, baies roses...

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Croissants feuilletés salés avec un reste de pâte

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Cliquer pour agrandir la photo Il me restait un peu de pâte feuilletée , du jambon, fromage , champignons et une seule endive rouge, à ne pas confondre avec la carmine (l'endive rouge peut se cuire mais pas la carmine) ...juste ce qu'il faut pour une...

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Salade de chou rouge et blanc, mandarines et graines de courge

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Cliquer sur la photo pour l'agrandir Tout le monde connait les effets bénéfiques du chou en général sur la santé, toutes ces variétés que, généralement, l'on ne consomme pas suffisamment (mais pas chez nous) . Un véritable trésor ces crucifères en cuisine,...

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Salade bourguignonne

salade, entrée, plat du soir, jambon persillé, pommes de terre, vianigrette

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Ingrédients pour 4 personnes 350g de jambon persillé (recette ici http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-jambon-persille-de-bourgogne-103883686.html ) 500g de pommes de terre 20 cornichons ail, persil, oignon saucier sel, poivre, baies roses persil...

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