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35 articles avec poissons et crustaces

Papillotes en poireau : filet de merlan

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Papillotes en poireau : filet de merlan

Quand on parle de papillotes, le premier mot qui vient à l'esprit est "diététique".C'est sûr, mais c'est aussi "saveur, qualité gustative et nutritionnelle" Les papillotes, comme tout le monde sait ,existent sous différentes formes, le but étant d'y fermer...

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La lotte à l'armoricaine avec Rachel

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

La lotte à l'armoricaine avec Rachel

L'été dernier, avec Rachel, une amie de ma fille , Australienne, venue s'installer en France depuis près de 2 ans car elle est "fan" de la gastronomie française, nous avons fait un reportage vidéo d'une recette de Bretagne : la lotte armoricaine.Son but...

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Huîtres gratinées au piment d'Espelette et coriandre

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Huîtres gratinées au piment d'Espelette et coriandre

Comme beaucoup de bretons je pense, je n'apprécie pas les huîtres chaudes!Mon mari non plus, il lui restait un mauvais souvenir d'huîtres chaudes au sabayon.Malgré tout je trouvais que les huîtres achetées étaient un peu grosses, format 00 et décidais...

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Saumon sauce au thé vert matcha

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Saumon sauce au thé vert matcha

Ingrédients 4 filets de saumon avec la peau fumet de poisson 50cl thé vert matcha en poudre 1,5cuillère à soupe crème liquide 40cl graine de sésame 5 cuillères à soupe sel, poivre jus de citron 2 cuillères às soupe Préparation Faire chauffer le fumet...

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Les moules marinières

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Les moules marinières

Chaque année se déroule à Lille, le premier week-end de septembre, la célèbre braderie connue internationalement.Et le plat le plus réputé, c'est les moules-frites.Plus de 400 tonnes de moules en 2 jours! L'avantage avec les moules, c'est qu'on peut en...

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Ratatouille et son saumon

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Ratatouille et son saumon

Une ratatouille, mais pas faite comme d'habitude. Je ne sais pas si vous connaissez Yvan Cadiou,ce monsieur, grand cuisinier, qui a travaillé dans les plus prestigieux restaurants, qui a parcouru le monde toujours à la recherche de découvertes culinaires,qui...

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Noix de pétoncles à la bretonne

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Noix de pétoncles à la bretonne

En faisant cette recette, j'avais envie d'entendre la mer, donc je partage avec vous ce morceau de musique, ce bruit des vagues sur la plage,des mouettes... Alors cette recette de pétoncles au saveur de Bretagne et cet air de musique m'ont une fois de...

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Noix de pétoncles farcies

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Noix de pétoncles farcies

Cette recette va être une histoire sur ma Bretagne, d'abord par un de ces plus célèbres artistes Alan Stivell,dont je vous mets une musique et aussi avec cet endroit de "la fête de la mer" à Paris Alan Stivell est un auteur-compositeur-interprète et musicien...

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