Petits paniers de jambon de la forêt noire à la ratatouille

21.09.2018

On aime tous la ratatouille, gorgée de soleil, présente sur nos tables estivales, pleine de saveur, de couleurs .
Alors ma recette de ratatouille par elle-même se trouve ici http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-crumble-de-ratatouille-d-yvan-cadiou-en-petits-plats-119880136.html
Vous trouverez aussi la ratatouille en mode "bocaux"" http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-en-mode-bocaux-crumbles-de-ratatouille-107663637.html
Encore une façon de consommer les restes http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/08/conchiglioni-a-la-ratatouille.html
Ou en petits palets http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-petits-palets-de-legumes-dans-une-politique-saine-et-durable-113056273.html

Mais il y en a tellement d'autres recettes aux restes de ratatouille "régalade assurée " :
- cake salé pour pique-nique ou juste accompagné d'une salade.
- Muffins, palets de légumes,galettes de légumes au sarrasin,épeautre...
- clafoutis, flans, gratins.
- lasagnes, conchiglioni, risotto.
- omelette, oeuf cocotte
- quiche, tarte, pizza
- terrines,légumes farcis avec viandes, protéines de soja (poivrons, courgettes,aubergines)

Préchauffer le four à 180°
Couper des ronds de papier sulfurisé adaptés à vos petites cocottes individuelles(j'ai pris des petites cocottes de diamètre 10cmx5 de hauteur) en faisant en sorte que le papier remonte sur les bords pour pouvoir sortir facilement les paniers formés par les tranches de jambon. (on peut évidemment les faire avec des tranches fines de poulet bio ou de dinde cuit fumé).
Disposer alors en croisant 2 tranches de jambon : l'une en tapissant le fond et l'autre en remontant sur les côtés.
Remplir les paniers formés de ratatouille.
Enfourner une quinzaine de minutes.