Vinaigrette aux agrumes : 2 recettes

Pour m'amuser avec les vinaigrettes, j'ai dans mon placard vinaigre de vin, vinaigre blanc, et les vinaigres balsamiques , sans compter le vinaigre de xerès, de cidre,de framboises et je peux ainsi préparer toutes sortes de vinaigrettes parfumées...on peut jouer aussi avec les huiles

Aujourd'hui je vous propose une vinaigrette aux agrumes simple et  une aux accents asiatiques

Vinaigrette aux agrumes 

Huile 

Vinaigre balsamique blanc

sel, poivre,

jus d'1 orange ou clemenvilla ou mandarine

jus d'1 citron jaune ou vert

jus d'1 pamplemousse

Mélanger

Si possible préparer un peu à l'avance pour le mélange des arômes

Vinaigrette aux agrumes aux accents asiatiques

Huile d'olive

Vinaigre de xérès

jus de pamplemousse, orange et citron jaune et vert

gingembre frais râpé

graines de coriandre

cives

sauce soja

sel, poivre

une pointe de tabasco