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Venant de recevoir le colis Valrhona,la première chose que j'ai pensé faire,car rapide un fondant,coulant à souhait aux deux chocolats, et pour la première fois pour moi, avec le chocolat "Ivoire" de Valrhona
Ingrédients
100 g de chocolat Valrhona à 66%
50 g de beurre salé
2 oeufs
25 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
Un peu de beurre fondu pour les ramequins
2 pistoles de chocolat "Ivoire" de Valrhona
pistaches hachées
Préparation
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
Dans une casserole faire fondre le beurre et le chocolat. Une fois la préparation fondue la mélanger dans la préparation sucre+oeufs
En dernier lieu ajouter une cuillère à soupe rase de farine et bien mélanger
Badigeonner de beurre vos 4 ramequins
Verser la préparation.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes
Avant d'enfourner, mettre une pistole de chocolat "ivoire" dans chaque fondant, au centre et juste à la sortie du four, le deuxième qui va fondre
Entourer de pistaches et accompagnez ce dessert d'un Muscat " grande Réserve" d'Alsace
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