Cheesecake sans cuisson de madame Loik et crème d'artichaut

 Recette que j'ai refaite pour la "fête des pères"  car tellement bon 

Ingrédients pour 6 personnes

300g de fromage de madame Loik

150g de gressins italiens au sésame

50g de beurre 1/2 mou

persil, ciboulette

sel, poivre

ail

1 pot de tartinade de crème d'artichaut 

10cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

1/2 concombre

quelques radis

1 sommité de muflier

Préparation

Ecraser les gressins finement et les malaxer avec le beurre mou

Tapisser le fond recouvert d'une feuille de silicone au fond et sur les côtés d'un moule à charnière (l'idéal).le mien fait 17cm de diamètre

Mettre à refroidir au frigo

Faire fondre dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine

Une fois fondues, les essorer et les mettre dans la crème fraîche chauffée (mais pas à ébullition).Laisser refroidir

Mélanger le fromage de madame Loik avec la crème d'artichaut , et le mélange crème fraîche/gélatine

Rajouter du persil, de la ciboulette et de l'ail haché

Vérifier l'asaisonnement en sel et poivre

Verser le tout dans le moule à charnière

Refroidir pendant quelques heures

Décorer d'une fleur de muflier au centre (fleur comestible)

Décorer le pourtour avec les rondelles de concombre coupée en laissant apparaitre un peu de la peau

Etaler sur le dessus les rondelles de radis en les faisant se chevaucher

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal   241          IG/CG     0

PROTEINES   4G                   LIPIDES   24G                   GLUCIDES   2GR 

241 kcal / portion-> entre 10% et 12% des Apports Journaliers Recommandés (AJR) 
4 gr / portion -> 6% des apports caloriques du repas apportés en protéines 
24 gr / portion -> 91% des apports caloriques du repas apportés en lipides 
2 gr / portion -> 40% des apports caloriques du repas apportés en glucides 

 http://recettes.de/bretagne

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