Cake aux carottes râpées, jambon et graines de pavot et sésame

Ingrédients pour un cake dans un moule pyrex de 28cm

150g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

4 cs d'huile d'olive

70g de fromage  (comté)

sel, poivre, piment d'Espelette

100/120g de dés de jambon (pour moi un talon)

3/4 carottes bio

1 filet de citron

1 cc de graines de pavot

1 cc de graines de sésame

beurre pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Eplucher, laver et râper les carottes et les mélanger avec le filet de citron

Couper le talon de jambon en dés

Râper très fin le comté

Dans le saladier mettre la farine et la levure tamisée

Ajouter les oeufs battus , l'huile d'olive,le sel, le poivre, le piment d'espelette, le fromage râpé 

Bien mélanger pour avoir une pâte  homogène

Ajouter les carottes râpées,  les dés de jambon et les graines de pavot et les graines de sésame

Verser le tout dans le moule beurré au préalable

Enfourner 40/45 minutes environ

Le cake est cuit lorsque la lame de couteau ressort bien nette

Manger tiède ou froid avec une salade

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1portion de cake ( 6 personnes)

Kcal  304           IG/CG   16     

PROTEINES  15 GR                    LIPIDES  18 GR                     GLUCIDES     21 GR