- Qui s'est laissé charmer par le yuzu, ses saveurs rafraichissantes au goût de pamplemousse et de mandarine en fond de bouche, replonge avec délice et est prêt à le mettre à toutes les sauces, que ce soit sucré ou salé.Je ne suis pas forcément accroc à ce qui est "tendance" mais j'avoue avoir fait une belle découverte...
- Et c'est cette recherche de yuzu qui m'a fait connaitre la maison Kaiseki, ayant déjà englouti la petite bouteille de yuzu qui m'avait servi à faire les Tartelettes de framboises à la crème pâtissière au yuzu
- Je ramenais aussi de la gelée de thé au yuzu
- Ma fille venant d'Australie pour ses vacances, je voulais lui faire connaitre le goût de cet agrume, et comme elle est assez sensible au gluten,j'ai fait ce petit dessert ou goûter , très apprécié à l'heure du TEATIME !
- Ingrédients
- 200g de farine sans gluten (trouvée en magasin bio)
- 1/2 sachet de levure
- 125g de beurre salé
- 15cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de yuzu
- gelée de thé au yuzu
- 3 beaux oeufs bio
- 40g de sucre
- Mélanger la farine, la levure et le sucre
- Rajouter les oeufs
- Lier avec le beurre fondu
- Ajouter la crème fraîche et le jus de yuzu
- Une fois bien mélangée, verser la pâte dans chaque moule à muffins
- A ce moment-là, mettre une bonne cuillère de gelée de thé au yuzu dans chaque moule
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° au 3/4
- Et laisser environ 15 à 20 minutes jusqu'à belle coloration
