Far aux pommes et à la farine de sarrasin.
- Le far breton est aussi bon à la farine de froment qu'à la farine de sarrasin, et je trouve le far au blé noir plus moëlleux que le far au froment, mais il est vrai que je suis « fan » du blé noir…Normal , 100% « breizh » .
- Ingrédients
- 125g de farine de blé noir ou sarrasin
- 100g de beurre salé
- 1/2l de lait
- 3/4 pommes
- 1 petit verre de calvados
- 50g de sucre rapadura
- 2 beaux œufs bio
- Préparation.
- Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.
- Faire aller jusqu’à ébullition le lait avec le beurre.
- Bien battre les œufs et le sucre.
- Mettre la farine de blé noir dans un saladier et délayer petit à petit la préparation œufs/sucre et le lait tiédi petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Rajouter les pommes coupées en morceaux ainsi que le calvados.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifier la cuisson avec le couteau qui, plongé dans le far, doit ressortir propre.
- Et on n’oublie pas le verre de cidre !!!
- Et savez-vous que le far au sarrasin salé est aussi très bon : recette à venir
Bilan nutritionnel
