Far aux pommes et à la farine de sarrasin.

• Le far breton est aussi bon à la farine de froment qu'à la farine de sarrasin, et je trouve le far au blé noir plus moëlleux que le far au froment, mais il est vrai que je suis « fan » du blé noir…Normal , 100% « breizh » .
• Ingrédients

1. 125g de farine de blé noir ou sarrasin
2. 100g de beurre salé
3. 1/2l de lait
4. 3/4 pommes
5. 1 petit verre de calvados
6. 50g de sucre rapadura
7. 2 beaux œufs bio

• Préparation.

1. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.
2. Faire aller jusqu’à ébullition le lait avec le beurre.
3. Bien battre les œufs et le sucre.
4. Mettre la farine de blé noir dans un saladier et délayer petit à petit la préparation œufs/sucre et le lait tiédi petit à petit pour éviter les grumeaux.
5. Rajouter les pommes coupées en morceaux ainsi que le calvados.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°pendant 40 à 45 minutes.
7. Vérifier la cuisson avec le couteau qui, plongé dans le far, doit ressortir propre.

• Et on n’oublie pas le verre de cidre !!!
• Et savez-vous que le far au sarrasin salé est aussi très bon : recette à venir 

Bilan nutritionnel