Mini cakes aux magrets de canard séché, beaufort, noix, et piment d’Espelette

Que faire avec des restes de tranches de magret de canard ? 

Ingrédients pour 4 mini-cakes

250g de farine

1 sachet de levure

4 œufs bios

12,5cl d’huile (moitié huile d’olive /huile de noix)

12,5cl de lait

8 tranches de magret de canard

150g de fromage  beaufort

50g de noix

Sel, poivre

Une pincée de piment d’Espelette

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Couper en dés les magrets de canard et le beaufort.

Hacher grossièrement les noix.

Dans un saladier, mettre la farine, le sachet de levure et les œufs un par un en mélangeant au fur et à mesure.

Ajouter ensuite l’huile et le lait tiède.

Bien mélanger le tout.

Saler, poivrer et mettre un peu de piment d’Espelette.

Garnir les moules à cake qu’il faut graisser s ‘ils ne sont pas en silicone.

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Vérifier la cuisson : bien dorés et si la lame du couteau piquée dans le cake ressort bien sèche.

BILAN NUTRITIONNEL 

Les ingrédients:

150.0  gr  Magret canard 267Kcal
150.0  gr  Beaufort 601Kcal
4.0    Oeuf 350Kcal
50.0  gr  Mélange noix 332Kcal
250.0  gr  Farine de blé 844Kcal
1.0    Sachet levure chimique 8Kcal
12.5  cl  Lait écrémé 42Kcal
12.5  cl  Huile 1 114Kcal