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Je me suis inspirée du cake au citron de Pierre Hermé déjà sur ce blog. Comme une amie allemande de ma fille nous avait offert un ensemble de petites bouteilles de liqueurs, j'ai choisi celle de mirabelle pour ce cake Ingrédients 375g de farine 3/4cc...
Régis Quéfélec, cuisinier de formation et ancien caviste crée en 2012 la tournée du Panier Parisien, proposant des produits de la ferme, d'éleveurs, de producteurs, plus généralement d'Ile de France mais pas que...car vous aurez aussi des produits du...
Chaque année , le mois d'octobre prend des couleurs roses "OCTOBRE ROSE" en faveur de la lutte contre le cancer du sein... Mère, sœur, amie, conjointe… nous avons tous dans notre entourage des femmes que nous aimons et que nous souhaitons protéger. De...
En été, juste pour la couleur comme il est agréable de lier le plaisir des yeux à la saveur! Dans cette assiette, il y avait : - Les petites tomates "cerise" de forme ovale et du jardin. - La tomate "poivron jaune" yellow stuffer. - La tomate "Green Zebra"...
Il y a quelques jours je mettais la recette du tartare d'algues et en disait tous les bienfaits http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/02/tartare-d-algues-et-ses-bienfaits.html Alors ici une simple assiette de crudités Ingrédients pour 2 personnes 2...
Aujourd'hui pas de publication "cuisine" juste le repost de mon autre blog http://au-fil-des-mots-et-des-semaines.over-blog.com/ Aujourd’hui je pleure comme des millions d’êtres humains pour qui le mot LIBERTE, EGALITE, FRATERNITE ont un sens et en ce...
Ingrédients pour 3 mini-cakes moyens ou 1 grand 100g de farine de riz complet bio 25g de farine de tapioca 50g de farine de châtaigne 50g de fécule de maïs 2 cs de sucre rapadura 1cc de poudre levante 2 oeufs gros ou 3 moyens bio 100g de beurre demi-sel...
Ingrédients 1kg700 de potimarrons 2 oranges bio + zestes 1 citron bio + zestes 500g de sucre rapadura (soit 30%) 1cs cannelle Poivre Timut du Népal aux parfums d'agrumes Préparation Eplucher les potimarrons, enlever les graines et couper en petits dés...
La vie est belle mais elle n'est pas éternelle, elle est comme une fleur qui rayonne de bonheur. Il suffit d'ouvrir son coeur pour pouvoir en profiter. Il ne faut pas perdre une seconde et goûter à Voilà une année nouvelle et excusez-moi, chers lecteurs...
Une recette de ma Bretagne!!! Oui je mets cela "le vrai", "le farz fourn"car à l'origine le far était nature, donc sans pruneau comme on le voit si souvent. On remonte même ses origines au XVIIIème siècle, et on le trouvait aussi bien avec des farines...
Ingrédients 800g de sauté de porc (épaule ou palette) 4 carottes 8 pommes de terre moyennes petits pois frais écossés 600g bouquet garni 200g de lardons 2 oignons ail sel, poivre fond de veau maison ou déshydraté 1 bon verre de vin blanc beurre 50g de...
A vous qui me suivez ici ou sur les réseaux sociaux , un grand Merci Et puisque nous sommes à l'aube de la Nouvelle Année , une carte pour vous. N'oubliez pas que la Vie est un cadeau : alors mon souhait, qu'elle remplisse la vôtre de mille et un bonheurs...
Voici un petit vin d'apéritif, frais...recette notée dans mes anciens cahiers et retrouvée avec plaisir .. Ingrédients pour 5 litres le zeste de 7 citrons non traités 1 gousse de vanille 1/2litre d'alcool à 90° 500g de sucre (la recette donnait le double)...
Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes 4 carottes bio 150g de filet de canard 1 botte de radis avec ses fanes thym frais sel, poivre rondelles de radis pour la déco huile de truffe sauce 1 cs moutarde ail persil 25cl de crème fraîche...
Ingrédients par assiette 1 kiwi 1à 2 fraises 4 framboises +1 4 groseilles 4 myrtilles Tranches de pomme rouge Tranches de bananes 1 palet breton Sirop de Pinot noir de Bourgogne 37,5cl de Pinot Noir de Bourgogne 1/2 gousse de vanille poivre de sechuan...
Une petite entrée individuelle en bocaux, facile pour un brunch,un apéritif prolongé ou tout simplement pour changer des habitudes Ingrédients pour 4 Jambon persillé de Bourgogne 4 Pommes de terre (Nicola pour moi) 75g Comté Oignons grelot en conserve...
Un hommage à ma Bretagne avec sa fraise "la garriguette de Plougastel " et pour rester dans l'esprit breton, j'ai reposé mon bavarois sur un lit de gavottes , cette petite spécialité bretonne née à Quimper Avec cette recette, je participe au BAC n°2 organisé...
Ingrédients pour 4 personnes 1 paquet de nouilles "soba" au sarrasin 2 carottes brocolis poivrons vert , jaune et rouge tomates 1 oignon et 2 échalotes gingembre frais ail sel, poivre une pointe de tabasco un filet de citron vert bio 25 ml de sauce soja...
Chef Nini du blog de son nom nous propose un concours de photo culinaire basé sur le chocolat link http://www.chefnini.com/concours-photo-culinaire-pearson Alors j'ai pensé participer avec cette photo qui me rappelle une jolie histoire Voici le lien de...
Avec cette recette je participe au jeu de Philou http://www.uncuisinierchezvous.com/article-a-gagner-une-tablette-culinaire-qooq-116273573.html Philou est un bon photographe, ces plats et mise en scène me font toujours baver Mamina http://www.mamina.fr/...
Ingrédients 5 1/2 feuilles de bricks 4 langoustines par personne court-bouillon (préparé maison) ou 1 cube beurre crème fraîche épaisse de 20/25cl 1 jus de citron vert ciboulette graines de coriandre écrasées vinaigre de Xérès sel, poivre, une chicorée...
Ingrédients 2 aiguillettes de poulet par personne 1 pomme de terre moyenne par personne 1 courgette 1 tomate 1 carotte ail, cives et oignon 4 belles cs de colombo www.aux-cuistots-anonymes.fr/ 1 cs de graines à roussir (mélange de cumin, fenugrec et moutarde...
Ingrédients pour 6 mini-cakes 125g de beurre demi-sel mou 80g de sucre rapadura (pour régime IGbas on peut remplacer le sucre par du sirop d'agave) 5cl ou 50ml de yuzu 2 oeufs 18cl de lait ribot 180g de farine 1/2 paquet de levure chimique 25g de poudre...
Ingrédients 250g de linguines 5 langoustines par personne 1 carré de court-bouillon gingembre haché baies roses 1 verre de vin blanc sec 5 cl d'eau 1 cs de vinaigre blanc 200g de beurre au sel de Guérande 4 échalotes persil sel,piment d'Espelette, baies...
La marinade est une préparation liquide ou sèche qui sert à aromatiser, à prolonger la conservation en empêchant la prolifération des microbes, à cuire l'aliment, à attendrir la viande et plus particulièrement le gibier,et ensuite pour les sauces Les...
