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De temps en temps, le petit repas aux saveurs asiatiques,le plus simple,devient un vrai régal Ingrédients pour 4 personnes 400g de riz cuit dés de talon de jambon 3oeufs 1 cs huile de sésame 1 cs huile d'arachide 2 oignons ciboule 1 dizaine de petites...
Il y a quelques temps je vous montrai comment présenter un oeuf mimosa Aujourd'hui une autre version , tout aussi simple Juste une guirlande de champignons bruns de Paris, pour un cercle de 9 cm, 3 oeufs durs et donc écraser séparément le jaune du blanc...
En septembre , il y a non seulement la rentrée des classes , mais aussi toutes les enseignes nous proposent LA FOIRE AUX VINS, une rentrée que je ne rate jamais Etant inscrite à leur newsletter sur http://www.lidl.fr/ j' ai, en avant-première les futures...
Ingrédients pour 4 personnes 300g environ de fonds d'artichaut en conserve (ou frais c'est encore meilleur, mais pas trop cuits) 100g de mimolette vielle 250g de filet mignon de coche 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres...
Aujourd'hui, je vais vous parler d'un concours proposé par le site http://lesgourmands2-0.com/, et pour gagner un livre de Légitime Gourmandise, un livre "GOURMAND", un livre exclusivement de recettes sucrées (goûters, gourmandises, macarons sans oublier...
Ingrédients pour un buffet de 30 personnes 2 grandes boites de thon 2 boites de fromage à tartiner type stMoret 2 échalotes 2 citrons ciboulette 1 pointe de piment d’Espelette Préparation Bien émietter le thon Les mélanger avec le fromage à tartiner et...
BROCHETTES DE POULET AUX GRAINES DE CUMIN ET TOMATES CERISE ET CONCOMBRE Plusieurs escalopes de poulet que vous huilez légèrement et les tremper dans l'assiette où vous aurez mis vos graines de cumin Les faire griller avec votre grill (appareil multi-grill)...
La suite du buffet des 50 ans de ma soeur en Bretagne, préparé par nous Bien entendu autant de brochettes que d'invités BROCHETTES DE PASTEQUE,CONCOMBRE,FETA MARINEE MAISON Ingrédients 1 pastèque 2 paquets de feta romarin herbes de Provence huile d'olive...
Depuis quelques jours en Bretagne pour fêter les 50 ans d'une de mes soeurs et nous avions préparé un grand buffet d'entrées, suivi de papillotes de saumon sur lit de légumes accompagnés des "trois riz à l'italienne" (recette à venir) et en dessert des...
Malgré son physique disgracieux, ce "Diable des Mers" à la gueule de "crapaud" a tout pour me plaire,mais sa finesse est telle ...qu'on a vraiment envie de la sublimer Ingrédients 1 queue de lotte détaillée en médaillons 2 gousses de vanille 20cl de crème...
2 panna cotta : l'une , à la pistache et des petits dés de fruit frais et pistaches et l'autre au coulis d'abricot Ingrédients pour 4 verrines 25 cl de crème liquide épaisse. 10 cl de lait. 1 cuillères à soupe de sucre. 3 feuilles de gélatine 2 belles...
En attendant le plaisir d'aller chez Boco des frères Ferniot, qui viennent d'ouvrir leur deuxième boutique à Bercy Villages, je me suis prise au jeu et fais un "crumble de ratatouille"présenté dans des bocaux Ingrédientspour 4 bocaux de confiture (de...
Le yuzu,saveur tendance,mais en fin de compte,il mérite son engouement :c'est vrai que son goût est entre le pamplemousse et la mandarine, une saveur que j'ai vraiment appréciée, même en petite quantité dans la crème pâtissière !tellement agréable que...
Ingrédients 1kg2 de sauté de veau Segala (collier, épaule) 1kg de pommes de terre (bio pour moi) 2 gros oignons 5 à 6 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de farine rase 1 petite boite de concentré de tomates 1 grand verre de vin blanc sec...
Ce mois-ci le thème de http://culinoversions.wordpress.com/ Les feuilletés et Chaussons J'ai choisi de faire une piperade et de faire un grand chausson pour le plat accompagné d'uune salade et des petits minis pour l'apéritif Ingrédients 1 poivron de...
Le restaurant "Le Ciel de Paris" , situé au sommet de la Tour Montparnasse, au 56ème étage (une expérience à vivre, ne serait-ce que pour la vue magnifique à 360° qui s'offre à nous), se refait depuis quelques mois une beauté et pour cela a fait appel...
La pâte filo, qui est en fait originaire de Grèce, est plus fragile , très fine, et moins solide que la feuille de brick et s'utilise essentiellement au four.Elle est surtout connue au travers des pâtisseries orientales, telles que les börecks ou baklavas....
Un petit dessert, vite fait! Ingrédients 1 boîte de lait concentré sucré ou (non sucré, pour moi et j'ai rajouté du sirop d'agave) 1 boite de poires au sirop 4 oeufs 50g de poudre d'amandes Préparation Mixer les poires Dans un saladier, mettre le lait...
Il me restait 3 blancs d'oeuf de mes crèmes brûlées, donc on pense tout de suite aux meringues et pas besoin d'attendre à sortir les oeufs du frigo...en effet c'est plus facile à monter si on les sort du frigo avant de les utiliser.Personnellement je...
Un petit dessert que mon mari adore, et que je ne fais pas vu que la caramélisation n'étant que du sucre, et moi diabétique, c'est une recette que j'avais volontairement oubliée.Il faut savoir aussi que pour un ramequin de crème brûlée, c'est plus de...
Aujourd'hui pas une recette, mais une page, malgré tout consacrée à la nourriture et en plus "une table de chef", grâce à un coffret-cadeau offert par ma fille Aurélie, qui vit en Australie(merci, chérie!) Ayant envie d'aller à Rambouillet, nous avons...
Chris 35, du blog "la cuisine de tous les jours" link m'a décerné cet "Award", et j'en suis extrêmement touchée Lorsqu'on reçoit ce prix, cela implique que l'on réponde aux 7 points suivants : 1) Remercier la personne qui vous a donné ce prix 2) Mettre...
En faisant cette recette, j'avais envie d'entendre la mer, donc je partage avec vous ce morceau de musique, ce bruit des vagues sur la plage,des mouettes... Alors cette recette de pétoncles au saveur de Bretagne et cet air de musique m'ont une fois de...
Je n'avais pas vraiment envie de trop cuisiner ce week-end de Pâques et ai donc fait une entrée toute simple Ingrédients Pour 4 personnes 4 petites tomates grappe 2 avocats persil coriandre sel, poivre 4 crevettes de belle grosseur +1 en décoration par...
Voici la recette de ce qui était "le plat" de mon menu chou-fleur breton.je l'ai accompagné d'une mâche aux éclats de noisettes et à l'huile de noisette. Ingrédients 300g de chou-fleur cuit 1 yaourt à la grecque 1 oeuf + 1 jaune 40g de farine 1/2 cuillère...
