Saucisses de veau, lentilles et légumes

Ingrédients par personne

1 saucisse de veau Ségala bio

70g de mélange de lentilles corail, pois cassés,et riz

1/2 poireau

1 carotte

 sel,poivre

1/4 de cube de bouillon de légumes bio

crème balsamique blanche aux agrumes en décoration 

1 peu de matière grasse pour la cuisson des saucisses 

Préparation

Eplucher et tailler en brunoise les carottes et poireaux

Garder quelques tailles longues de carottes et poireaux pour la déco

Faire cuire les légumes à la vapeur en leur gardant du croquant

Chauffer la matière grasse et cuire les saucisses de veau

Les saler et poivrer

Faire chauffer de l'eau avec 1/4 de cube de bouillon de légumes par personne

Plonger le mélange lentilles corail, pois cassés et riz dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes

Une fois les cuissons terminées ,décorer l'assiette 

J'ai mis quelques gouttes de crème balsamique aux agrumes

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal  537            IG/CG   16     

PROTEINES  31 GR                    LIPIDES  21 GR                     GLUCIDES     43 GR