Roulés de jambon farcis au radis blanc et betteraves et petit Billy

Ingrédients pour 2 personnes

2 tranches de jambon 

2 betteraves cuites (pour moi bio)

1/2 radis blanc

ail, persil, petits grelots d' oignons blancs

1 petit Billy

poivre,sel

crème balsamique blanche

1 grenade 

cornichon

Préparation

Eplucher betteraves, radis blanc,ail, oignons

Hacher la bettrave et le radis blanc

Couper quelques rondelles de radis blanc en carpaccio

Mixer les légumes hachés,ail, oignons, persil avec le petit Billy

Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre 

Eplucher la grenade et garder le jus afin de le mélanger à la crème balsamique blanche

Sur un lit de carpaccio de radis blanc,poser les roilés de jambon farcis de la préparation mixée

Avec le reste faire 2 petits dômes de crudités mixées

Cela répondait à un défi donné par une amie, qui ne cuisine pas et voulait que je fasse 4 repas avec 8 tranches de jambon

Sandwich

Alors on pense aussi , pour ceux qui ne veulent pas justement cuisiner à ce petit sandwich rapide accompagné toujours de crudités 

4 tranches de pain de mie complet que l'on toaste au grille-pain

1 carpaccio de champignons de Paris

1 Carpaccio de radis blanc

feuilles de salade iceberg

cornichons

mayonnaise allégée WW (pour 2 personnes 50g de fromage blanc allégé,1 jaune d'oeuf,1cc de moutarde ail, persil,sel, poivre) 

Et 3ème proposition

Le célèbre gratin de coquillettes au jambon et champignons et herbes

pour 2 personnes 

150g de coquillettes

2 tranches de jambon

70g de fromage râpé

1 cs de crème fraîche

100g de champignons

ail, persil, sel, poivre

mélange épices pour pâtes italiennes

30g de beurre

Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire selon le temps indiqué sur votre paquet 

Après les avoir égouttées, les remettre dans une sauteuse avec le beurre et la crème

Couper le jambon en morceaux et les champignons en rondelles

ajouter ail haché,persil, sel et poivre et épices italiennes

Mélanger bien le tout avec le fromage râpé

Mettre le tout dans un plat à gratin beurré

Parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes

La prochaine recette dans les jours qui viennent

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