On se prend un melon? non ! 2

Idée de présentation

Ingrédients

1 melon charentais

1 melon gala

Tomates cerise multicolores

Tranches fines de jambon d'Aoste

Huile de sésame première pression à froid bio parfumée maison à la pâte à pistache

Pistaches

Déroulement de la préparation

Découper en rectangles réguliers les deux melons

Intercaler les tranches  sur 4 rangées en formant un damier bicolore

Dans votre huile de sésame, émulsionner 1 cuillère de pâte à pistache (maison)

Faire des coups de pinceaux d'huile en fond d'assiette

Enrouler vos 1/2 tranches de jambon d'Aoste en fleur (un peu forme pavot)

Décorer de tomates cerise multicolores et de pistaches hachées

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal    330           IG/CG    10  

PROTEINES     188G                   LIPIDES     20G                   GLUCIDES     19GR 

330 kcal / portion-> entre 13% et 17% des Apports Journaliers Recommandés (AJR) 
18 gr / portion -> 22% des apports caloriques du repas apportés en protéines 
20 gr / portion -> 54% des apports caloriques du repas apportés en lipides 
19 gr / portion -> 24% des apports caloriques du repas apportés en glucides