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Pâte de crêpes de froment
500g de farine de froment
75g de sucre
2 oeufs
50g de beurre fondu
3/4 de lait
1 pincée de sel
De même, mixer tous les ingrédients dans l'ordre, doucement afin de ne pas faire de grumeaux et laisser reposer
Confiture de lait
1 boite de lait concentré sucré
fleur de sel de Guérande
1cs chouchen
Mettre la boite de lait fermée dans une cocotte minute et la couvrir d'eau (2h si dans une cocotte normale)
Laisser environ 45mn
Une fois refroidie, la mettre dans un pot de confiture et au frigidaire
La couleur est bien caramélisée et généralement la texture épaisse
La retravailler en y mettant une pincée de sel de Guérande et 1 cuillère de chouchen
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