bretagne

Gâteau aux pommes au lait ribot

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Cette fois-ci mon gâteau aux pommes fétiche, je l’ai fait au lait ribot. Pourquoi ? Le lait ribot est un lait fermenté à base de lait de vache que tous les bretons connaissent bien et en accompagnement fréquent des galettes de sarrasin ou de blé noir....

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Noix de St Jacques de la baie de St Brieuc au vinaigre de mangue

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Ce plat, des noix de St Jacques juste poêlées et déglacées au vinaigre de mangue fait maison et c'est bon . Je fais souvent des vinaigres de fruit maison, en petite quantité, ce qui permet de varier les assaisonnements et que l’on peut adapter à différents...

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Blinis à la farine de sarrasin ,tartinade au fromage de chèvre et carpaccio de radis

Bretagne, entrée, brunch, apéritif, buffet, radis, tartinade, farine de sarrasin, blé noir, fromage, petit Billy, chèvre, blinis

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Une petite recette rapide, changeant de l'ordinaire à servir en petite entrée, en buffet, brunch, apéritif et de quoi faire avec ces petits blinis au sarrasin, la farine de blé noir au petit goût de noisette ....et que de possibilités…Il me restait quelques...

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Tarte butternut ,châtaignes et fromage de Madame Loïk

tartes, Bretagne

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Tarte à la butternut et châtaignes J’ai reçu de mon partenaire biobleud des pâtes brisées, feuilletées classiques et gourmandes. Biobleud, petite entreprise située à Ploudaniel dans le Finistère, est spécialisée dans la fabrication de pâtes ménagères...

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Muffins au sarrasin, huile de noisette, noix et pépites de chocolat noir

muffins, sarrasin, huile de noisette, noix, pépites de chocolat, bretagne, biscuits - confiseries - gourmandises, recettes sans gluten

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On connait mon goût pour le sarrasin ! Alors ceux qui aiment ne vous en privez pas !….le plus « sans gluten » …le must for me : ma Bretagne !!! ☺ On se sert du pot de fromage blanc comme mesure et on ajoute noix et pépites de chocolat ….que des saveurs...

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Écrasée de chou-fleur

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Je ne vanterai jamais assez ce légume, fleuron de ma Bretagne chérie et qui se décline de mille et une façons : nature, en wok, en gratins différents, en tartes, quiches, galettes de légumes, la fameuse "pizza tendance sans gluten"...en salade, en terrine,...

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Préparer un plateau de fruits de mer

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C’est les vacances et qui dit vacances dit souvent mer, plage. ! Alors profitons pour consommer local, archi frais et même acheter les produits de la pêche au pied du bateau dans plusieurs régions de notre France, et pourquoi pas visiter une criée. Ces...

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La fête de la coquille St Jacques en Bretagne et Noix de St Jacques , sauce à l'orange et au chouchen

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Cliquer sur les photos pour les agrandir C’est bientôt la fête de la Coquille St Jacques en Bretagne et cette année elle se déroulera à Paimpol le 23 et 24 avril 2016, mais connaissez-vous l’origine de la coquille, tant appréciée des fins gourmets et...

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"Miam, miam, mangeons des crêpes"

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Avec cette photo, c'est toute ma Bretagne et ses traditions que j'honore chaque jour...c'est mon histoire personnelle, d'une grande famille où, pour occuper ses enfants (nous étions 6 ) pendant les vacances, mes parents décidèrent de monter une crêperie,...

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