750 grammes
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Quiche salée aux patates douces, fourme d'Ambert, courges et noix

Quiche salée aux patates douces, fourme d'Ambert, courges et noix

Nous avons mis longtemps à apprécier les "légumes oubliés" ....souvent souvenirs d'enfant (la soupe à la citrouille ce n'était pas ma tasse de thé), et depuis quelques années j’en arrive à les souhaiter… Et du coup c’est une quiche de patates douces,...

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Gâteau au potimarron, noix et gingembre

Gâteau au potimarron, noix et gingembre

Un bon gâteau de douceur aussi beau à l’intérieur que les couleurs automnales qui nous entourent, un gâteau doux et « cocoon » car les premiers froids ou tourbillons du vent nous donnent envie de rester le déguster avec un thé au coin du premier feu de...

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A la découverte des variétés anciennes : le pain, bonheur quotidien

A la découverte des variétés anciennes : le pain, bonheur quotidien

Photo de Zouhair Byadi, artisan boulanger sur farines de Philippe Guichard A la découverte des variétés anciennes : le pain, bonheur quotidien Au fil du temps affiner ses priorités de « bien manger » …voilà ce qu’a été ma recherche incessante depuis des...

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Gâteau au chocolat façon "brownie"

Gâteau au chocolat façon "brownie"

Ingrédients 100g de noix (ou noisettes, noix de macadamia...) 4 œufs 75g de farine intégrale aux blés anciens 200g de chocolat noir intense (minimum 70% : moi j'ai choisi du 85%) 50g de sucre rapadura bio 75g de beurre salé aux cristaux de sel de Guérande...

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Petits paniers de jambon de la forêt noire à la ratatouille

Petits paniers de jambon de la forêt noire à la ratatouille

On aime tous la ratatouille, gorgée de soleil, présente sur nos tables estivales, pleine de saveur, de couleurs . Alors ma recette de ratatouille par elle-même se trouve ici http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-crumble-de-ratatouille-d-yvan-cadiou-en-petits-plats-119880136.html...

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Gâteau aux farines de blés anciens, fromage blanc,pommes et fleur d'oranger à IG/CG bas

Gâteau aux farines de blés anciens, fromage blanc,pommes et fleur d'oranger à IG/CG bas

Ingrédients 350g de fromage blanc 20% 70g de farine de blés anciens de population 1/2 sachet de levure 3/4 oeufs suivant la grosseur 1/2cs de fleur d’oranger 45g de sucre (pour moi rapadura) 1 cc d’extrait de vanille 3 pommes 10g de beurre salé Préparation...

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Les facteurs qui affectent l’Index Glycémique des aliments

Les facteurs qui affectent l’Index Glycémique des aliments

L’indice glycémique (IG), est la méthode pour classer les hydrates de carbone (glucides) en fonction de l’effet qu’ils exercent sur le taux de sucre dans le sang. Un aliment vite digéré et absorbé par l’organisme a un IG élevé parce qu’il augmente rapidement...

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Notions et Tableau d'Index Glycémique, Charge Glycémique et Influence

Notions et Tableau d'Index Glycémique, Charge Glycémique et Influence

Je vous ai déjà parlé de L’Index Glycémique et de la Charge Glycémique des aliments lorsque j’ai proposé de faire le plus souvent possible (j’ai du retard pour reprendre tous les articles…). Petit Rappel l’Indice Glycémique (IG) d’un aliment est sa capacité...

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Blinis à la farine de sarrasin ,tartinade au fromage de chèvre et carpaccio de radis

Blinis à la farine de sarrasin ,tartinade au fromage de chèvre et carpaccio de radis

Une petite recette rapide, changeant de l'ordinaire à servir en petite entrée, en buffet, brunch, apéritif et de quoi faire avec ces petits blinis au sarrasin, la farine de blé noir au petit goût de noisette ....et que de possibilités…Il me restait quelques...

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Tourteau, tartare de tomates cerise, mélange céréales et sa tuile de sarrasin

Tourteau, tartare de tomates cerise, mélange céréales et sa tuile de sarrasin

Une belle entrée festive et pourquoi pas pour la fête des mères! simple, et si joli... Ingrédients pour 4 personnes Principaux 2 tourteaux 1 barquette de tomates cerise 1 bouillon de légumes 1 court-bouillon 150g de mélange céréales ( riz complet, lentilles)...

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