Verrines brunch

Pour un brunch ou en entrée , ces petites verrines     

Ingrédients pour 4/6 verrines de 30cl

250g de mélange lentilles corail, pois cassés,blé

400/500g de tomates

3 oignons

piment d'Espelette

15/16 tranches de saucisson de jambon cru

Huile d'olive vierge extra 96%, tomate et extrait naturel de Pipment d'Espelette link

Vinaigre balsamique blanc

Fleur de sel de Guérande

Préparation

Cuire le mélange lentilles, pois cassés,blé environ 20 minutes dans de l'eau bouillante salée

En même temps,compoter dans l'huile d'olive les oignons et les tomates lavées et coupées en tranches

Une fois l'ensemble refroidi, remplir les verrines en y ajoutant des morceaux de saucisson de jambon cru et la vinaigrette

Vérifier l'assaisonnement

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal  368            IG/CG  8    

PROTEINES 18 GR                    LIPIDES  18 GR                     GLUCIDES     31 GR