Tarte simple aux épinards bio, saumon bio et ricotta

Les épinards s'associent facilement avec les fromages (gorgonzola,roquefort, fourme d'Ambert ..parmesan).

Et ici le mariage épinards, saumon bio, ricotta avec la pâte feuilletée donne une tarte ou quiche bien savoureuse et légère.

Ingrédients pour un moule de 24 cm environ

350g de saumon bio

500g d'épinards bio

1 pot de ricotta

un peu de crème fraîche

3 oeufs

ail, sel, poivre

un filet d'huile d'olive

1 pincée de noix de muscade

1 filet de citron

1 pâte feuilletée

Préparation

Citronner les tranches fines de saumon , cela les cuira un peu

Saler, poivrer 

Mélanger la ricotta, la crème fraîche, les oeufs, la muscade

Vérifier l'assaisonnement

Après avoir lavé les épinards, les faire tomber dans une poêle avec ail,un filet d'huile et saler, poivrer

Etaler la pâte

Déposer une couche de saumon et une d'épinards et renouveler l'opération s'il en reste

Verser l'appareil oeufs, ricotta,crème fraîche

Enfourner pendant 25/30 minutes dans un four préchauffé à 190°

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 personne

Kcal  414           IG/CG   1     

PROTEINES  23 GR                    LIPIDES  26 GR                     GLUCIDES     23 GR