Ingrédients pour 4 personnes
250g de spattzle bio à l'ail des ours
ail des ours (fleurs et tiges)
épices à pâtes
basilic
8 tranches fines de jambon sec (au choix) pour moi d'Auvergne
tomates cerise
un filet d'huile d'olive
Préparation
Cuire les spattzle à l'eau salée, al dente
Les égoutter
Laver et sécher les fleurs et tiges d'ail
Détacher vos fleurs d'ail
Hacher les tiges comme la ciboulette
Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse
Ajouter les sapttzle, l'ail haché et épices puis en dernier les feuilles de basilic
Vérifier l'assaisonnement
Servir aussitôt avec tranches fines de jambon et les tomates cerise coupées par la moitié et juste poêlées 2 mn en dernier
Décorer avec les fleurs d'ail des ours qui se mangent aussi
Si j'avais eu des pignons de pin, je les aurai rajoutés et on accompagne bien sûr de parmesan
Un article sur l'ail des ours va suivre
BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 personne
Kcal 280 IG/CG 24
PROTEINES 11 GR LIPIDES 33 GR GLUCIDES 33 GR