Spattzles bio, ail des ours

Ingrédients pour 4 personnes

250g de spattzle bio à l'ail des ours

ail des ours (fleurs et tiges)

épices à pâtes 

basilic

8 tranches fines de jambon sec (au choix) pour moi d'Auvergne

tomates cerise

un filet d'huile d'olive

Préparation

Cuire les spattzle à l'eau salée, al dente

Les égoutter

Laver et sécher les fleurs et tiges d'ail

Détacher vos fleurs d'ail

Hacher les tiges comme la ciboulette

Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse

Ajouter les sapttzle, l'ail haché et épices puis en dernier les feuilles de basilic 

Vérifier l'assaisonnement

Servir aussitôt avec tranches fines de jambon et les tomates cerise coupées par la moitié et juste poêlées 2 mn en dernier

Décorer avec les fleurs d'ail des ours qui se mangent aussi

Si j'avais eu des pignons de pin, je les aurai rajoutés et on accompagne bien sûr de parmesan 

Un article sur l'ail des ours va suivre

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 personne

Kcal  280           IG/CG   24     

PROTEINES  11 GR                    LIPIDES  33 GR                     GLUCIDES     33 GR