Salade meli-melo

Les salades en plat principal, en hors-d'oeuvre, ou en accompagnement sont la plupart du temps  faciles à préparer..Leur présentation, agréable à l'oeil, doit stimuler l'appétit.Et en plus, elles fournissent les sels minéraux, fibres,vitamines nécessaires à l'organisme avec généralement un faible apport calorique.Ne négligeons pas leurs bienfaits diététiques et  profitons-en toute l'année...

Les herbes fraîches  relèvent magnifiquement leur goût et je rajoute toujours persil, ciboulette, coriandre ou estragon, basilic.

Ingrédients

1 salade mâche

radis blanc ou navet long blanc

2 tomates

2 oeufs durs

50g de pavé de chèvre

Quelques noisettes hachées

sel, poivre, paprika, ail moulu

persil, coriandre, ciboulette

mon mélange d'huiles(noix, colza,olive, tournesol,cameline) décrit dans un autre articlelink

jus de citron bio

moutarde à l'ail et au persil

Préparation

Laver vos légumes

Couper en rondelles le radis blanc et les tomates et les oeufs en 4

Découper le chèvre en petits dés

Parsemer de noisettes hachées

Parsemer votre salade de  sel, poivre, paprika, ail moulu, persil, coriandre

Décorer avec les tiges de ciboulette et d'un radis rouge,entaillé et plongé dans de l'eau glacée pour former une fleur.

Faire votre sauce avec 3 cuillères d'huile, 1 de citron, 1 cuillère à café de moutarde à l'ail et au persil, sel, poivre et persil et coriandre hachée.

Voilà notre plat de ce soir.Bonne soirée à tous!