Cette recette est compatible au sans gluten
Ingrédients
3 pommes ou 2 grosses
80g de maîzena
1 cuillère de poudre d'amandes
3 oeufs
50g de sucre (pour moi rapadura)
30 cl de crème fraiche
1 bâton de vanille bourbon de Madagascar
Préparation
Eplucher les pommes et les couper en petits dés
Préchauffer le four à 190°
Mélanger au fouet les oeufs, le sucre, la farine,et la poudre d'amandes
Rajouter la crème fraîche et bien remélanger jusqu'à un appareil lisse
Mettre en dernier les pommes et les grains de la gousse de vanille
Beurrer et fariner votre plat
Mettre l'ensemble dans le plat et enfourner pendant environ 30 à 35 minutes
5 minutes avant, j'avais mis le flan en position haute dans le four en grill et en montant la température à 210°
Bien surveiller ces dernières minutes
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