Mi-far, mi-flan aux pommes

Cette recette est compatible au sans gluten

Ingrédients

3 pommes ou 2 grosses

80g de maîzena

1 cuillère de poudre d'amandes

3 oeufs

50g de sucre (pour moi rapadura)

30 cl de crème fraiche

1 bâton de vanille bourbon de Madagascar

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en petits dés

Préchauffer le four à 190°

Mélanger au fouet les oeufs, le sucre, la farine,et la poudre d'amandes

Rajouter la crème fraîche et bien remélanger jusqu'à un appareil lisse

Mettre en dernier les pommes et les grains de la gousse de vanille

Beurrer et fariner votre plat

Mettre l'ensemble dans le plat et enfourner pendant environ 30 à 35 minutes

5 minutes avant, j'avais mis le flan en position haute dans le four en grill et en montant la température à 210°

Bien surveiller ces dernières minutes

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