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Ingrédients
600g de pommes granny
200g de spéculoos
60g de sucre (pour moi du rapadura en magasin bio)
150g de beurre ramolli
Cannelle en poudre
Sorbet de pomme verte granny
Préparation
Allumer le four à 200°
Eplucher les pommes et les couper en morceaux
Faire fondre 50g de beurre dans une poêle, saupoudrer de sucre.Y mettre les dés de pommes en les retournant régulièrement pour les faire dorer,puis les déposer dans les ramequins
Ecraser les spéculoos et les mélanger avec le reste de beurre ramolli.Saupoudrer de cannelle
Enfourner et faire cuire environ 30 minutes
Retourner l'ensemble sur chaque assiette.Les spéculoos seront en dessous.
Poser une quenelle de sorbet de pomme granny sur le dessus
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