Un de mes desserts préférés : le chocolat, mais bien noir et pas trop sucré
Ingrédients
1/2 litre de lait
10 cl de crème fraîche
50g de chocolat à 81%
1 cuillère à soupe de sucre
1 bonne cuillère à soupe de farine maïzena
1 cuillère de cacao amer 100%
Préparation
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de lait
Mélanger la farine, le sucre, le lait au chocolat, et le reste de lait et la crème, le tout progressivement
Je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter une cuillère à café de cacao amer! (donc facultatif)
Remettre l'ensemble à chauffer jusqu'à ébullition, en remuant toujours
A la sortie du feu, verser la préparation dans les ramequins
Une fois refroidi, les mettre au réfrigérateur pendant quelques heures
Décorer de chantilly avant de déguster (pour moi de la chantilly allégée)