Bûche profiterolles à 1,25€ par personne

Ingredients pour 5 personnes environ

pour une bonne quinzaine de choux

1/4 de litre d'eau

80g de beurre salé coupé en morceaux (important)

3/4 beaux oeufs 

150g de farine

Pour la sauce au chocolat et remplissage des choux

300g de chocolat noir bien corsé

2 belles noisettes de beurre

1litre de glace à la vanille de Madagascar

amandes éffilées et copeaux de chocolat(éventuellement)

Préparation

Pour la pâte à choux

Dans une casserole mettre l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sel, 

Porter l'ensemble à ébullition

Retirer alors le mélange du feu et verser la farine tamisée

Mélanger énergiquement à la spatule.Une boule doit se former et se détacher de la casserole

Hors du feu, ajouter le 1er oeuf,puis procéder de la même façon pour le 2ème et le 3ème oeuf

Pour le 4ème, ne verser d'abord qu'1/2 oeuf et rajouter l'autre si nécessaire, car suivant le poids des oeufs, cela peut avoir de l'importance.La pâte doit être à la fois souple  et ferme

Dresser les choux sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou beurrée, plus ou moins gros, selon vos désirs.Bien les espacer

Les enfourner à four préchauffé à 200/210° et de 15 à 20 minutes selon leur grosseur

Surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson

Lorsqu'ils sont dorés et gonflés et légers, les faire refroidir sur une grille

Préparer la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat cassé en petits morceaux à feu très doux et y incorporer le beurre

Ouvrir vos choux avec des ciseaux, suffisamment larges pour y mettre la boule de vanille de Madagascar

, et les déposer sur vos assiettes au fur et à mesure, en formant une bûche 

2 rangées , plus une sur le dessus 

Recouvrir de sauce au chocolat totalement, y ajouter les amandes éffilées et copeaux de chocolat

Impossible de mettre pour l'instant la nouvelle photo ainsi que mon tableau de courses 

Donc je vous remets une d'archive pour la photo

http://recettes.de/defi-noel-pour-pas-un-rond

Tableau du prix

  soit 1,094€ par personne