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Petits financiers à la pistache

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Petits financiers à la pistache

Il me restait 2 blancs d'oeuf, mis au frais depuis 2 jours.Mais à part les meringues et les macarons,et je ne fais jamais de macarons car, trop sucré, que ce soit le vrai macaron,celui de Nancy,ou ceux devenus à la mode "grâce à Ladurée",au milieu du...

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Dinde aux chayottes, carottes et tomates et sa sauce au colombo

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Dinde aux chayottes, carottes et tomates et sa sauce au colombo

Je cuisine souvent des légumes "bien de chez nous", et pour une fois, j'avais acheté des chayottes ou christophines, du nom de Christophe Colomb, plante de la famille des curcubitacées, originaire du Mexique et quue l'on trouve dans les Antilles ou l'Amérique...

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Tarte au citron

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Tarte au citron

La tarte au citron, toute simple à faire et si bonne, avec juste un filet de chocolat dessus pour la rendre un peu plus gourmande.Comme d'habitude, je ne mets pas trrop de sucre, donc pour les "becs sucrés", à réajuster si besoin!, mais se déshabituer...

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Tartelettes de fraises à la pistache

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Tartelettes de fraises à la pistache

La première fois où j'y suis allée, j'ai eu l'impression de tomber dans la "caverne d'Ali Baba"! La boutique de G Detou, rue Tiquetonne à Paris est une petite boutique,comme je les aime,qui nous ramène aux boutiques de notre enfance (quincaillerie, mercerie),où...

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Ratatouille et son saumon

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Ratatouille et son saumon

Une ratatouille, mais pas faite comme d'habitude. Je ne sais pas si vous connaissez Yvan Cadiou,ce monsieur, grand cuisinier, qui a travaillé dans les plus prestigieux restaurants, qui a parcouru le monde toujours à la recherche de découvertes culinaires,qui...

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Meringues chocolatées

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Meringues chocolatées

Il me restait 3 blancs d'oeuf de mes crèmes brûlées, donc on pense tout de suite aux meringues et pas besoin d'attendre à sortir les oeufs du frigo...en effet c'est plus facile à monter si on les sort du frigo avant de les utiliser.Personnellement je...

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Crème brûlée

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Crème brûlée

Un petit dessert que mon mari adore, et que je ne fais pas vu que la caramélisation n'étant que du sucre, et moi diabétique, c'est une recette que j'avais volontairement oubliée.Il faut savoir aussi que pour un ramequin de crème brûlée, c'est plus de...

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Barquettes de concombre

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Barquettes de concombre

En début de semaine,sur mon marché de légumes, on vendait 6 petits concombres et des carottes nouvelles, fines! Cele me donna tout-de-suite une idée d'entrée fraîche. Le concombre est un légume très rafraîchissant car riche en eau, potassium ,plein de...

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