Je ne fais pas très souvent de petits gâteaux mais les whoopies c'est adopté La recette du yuzu curd est là Le yuzu curd Ingrédients 100g de farine 1/2 cuillère à café de levure 50 g de sucre 75 g de beurre 2 oeufs 50 g de chocolat Valrhona à 66% Préparation...
Lire la suiteIngrédients 100ml de jus de yuzu 4 oeufs 130g de sucre 1 bonne cuillère de farine fluide 50 g de beurre Préparation Mélanger les 4 œufs et le sucre et battre au fouet Mélanger la cuillère de farine et le jus de yuzu petit à petit Mettre les deux mélanges...
Lire la suiteJ'ai eu la chance de participer samedi à un atelier qui nous était proposé par la Comtesse du Barry Nous avons ainsi cuisiné des produits de fête : le foie gras, la truffe, le saumon et le caviar Nous avons fait 4 recettes, que nous vous donnerons bientôt...
Lire la suiteingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon bio 1 filet d'huile d'olive aneth sel,poivre une petite cuillère de poudre wasabi (à doser selon votre convenance, la poudre de wasabi étant assez puissante) 1 petit verre de yuzu 20cl de crème fraîche Préparation...
Lire la suiteIngrédients 40cl de crème fraîche liquide 50g de sucre 1 petite cuillère de thé matcha 5g de gélatine Pour la gelée au yuzu J'ai faite celle de Pierre Hermé 50cl d'eau minérale 20cl de jus de yuzu 80g de sucre semoule (Pierre Hermé en met 100g) 5 feuilles...
Lire la suiteIl est des soirs où vous n'avez pas forcément envie de cuisiner et on fait simple Après mes palets de légumes sortis du congélateur, juste une dizaine de minutes et le repas était prêt .En plus, une idée d'utiliser du cognac aux amandes que j'avais depuis...
Lire la suiteCet été,comme en toutes saisons d'ailleurs, il m'est souvent arrivé de faire, en plus de la recette du jour, des petits muffins ou palets que je congèle et qui me servent quand je n'ai pas le temps de cuisiner, ou comme cet été en pique-nique. C'est rapide...
Lire la suite(de g à d) Patricia Boulos, Nathalie d'Oh my Food et Christian Pradel Hier matin, j'ai eu la chance d'être invitée par Oh my Food , à une conférence de presse concernant le retour de la conserve en verre avec la marque "Le Parfait" , que même nos mères...
Lire la suiteUn bon sauté de veau fermier et d'Aveyron, savoureux et tendre , qui fond dans la bouche,c'est EXTRA et pourquoi pas en écoutant du Léo Ferré , un de mes chanteurs poètes préférés.. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de tendron ou d'épaule 2 gros oignons...
Lire la suiteNous sommes actuellement dans la semaine européenne de réduction des déchets (du 17 au 25 novembre) et dans la France entière, plusieurs animations,plusieurs associations se sont mobilisées Je le disais récemment sur ma page FB "https://www.facebook.com/DansLaCuisineDeLiliMarti...
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