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Clafoutis aux courgettes, amandes et bleu d’Auvergne

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Clafoutis aux courgettes, amandes et bleu d’Auvergne

Comment terminer la saison des courgettes ? avec cette recette légère et gourmande. Je les cuisine surtout en ratatouille mais l’envie de ce clafoutis ou flan devenait pressante même si mon mari n’était pas très chaud à la base de cela ou d’une tarte…Croyez-moi,...

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Presque comme un risotto

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Presque comme un risotto

Mon mari n'aime pas réellement le risotto car il trouve toujours trop mouillé, alors voici une version aussi gourmande. Oui le vrai risotto, c’est le résultat d’une cuisson du riz, revenu au beurre ou à l’huile d’olive avec des oignons et l’ajout successif...

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Gâteau aux pommes au lait ribot

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Gâteau aux pommes au lait ribot

Cette fois-ci mon gâteau aux pommes fétiche, je l’ai fait au lait ribot. Pourquoi ? Le lait ribot est un lait fermenté à base de lait de vache que tous les bretons connaissent bien et en accompagnement fréquent des galettes de sarrasin ou de blé noir....

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Crème au chocolat façon danette

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Crème au chocolat façon danette

Qui est prêt à se lever pour une crème façon "danette".... Ma recette tellement simple et rapide ...avec une petite touche corsée .Je rappelle que nous ne mangeons pas sucré, donc sucre à rectifier si souhaité. Ingrédients pour 4 crèmes 50g de cacao Van...

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La baguette magique

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La baguette magique

En cette période de confinement, nous sommes nombreux à faire notre pain : ici le plus souvent « pain cocotte » recette que vous pouvez retrouver sur le blog mais, pour cette fois, une envie de « ça croustille » et j’ai refait la recette donnée par Rose...

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Omelette au poireau, jambon et gruyère

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Omelette au poireau, jambon et gruyère

L’omelette, le plat qui est tellement simple à faire, qui ne coûte pas cher, qui sauve quand on ne sait pas trop quoi faire, que l’on peut agrémenter de nombreuses façons, que tout le monde aime et qui est parfaite en saveurs., légèrement dorée à l’extérieur...

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Pain au petit épeautre

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Pain au petit épeautre

En cette période difficile,de confinement pourquoi ne pas apprendre à faire son pain.Il y a plusieurs recettes sur le blog : des recettes plus rapides en préparation, et cuisson…des recettes moins ordinaires comme ici : le pain à l’épeautre. J’affectionne...

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Noix de St Jacques de la baie de St Brieuc au vinaigre de mangue

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Noix de St Jacques de la baie de St Brieuc au vinaigre de mangue

Ce plat, des noix de St Jacques juste poêlées et déglacées au vinaigre de mangue fait maison et c'est bon . Je fais souvent des vinaigres de fruit maison, en petite quantité, ce qui permet de varier les assaisonnements et que l’on peut adapter à différents...

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Pain au levain en cocotte

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Pain au levain en cocotte

Pour l’instant j’utilise du levain fermentescible bio de Priméal. Pas encore eu le courage de me lancer dans l’aventure de mon propre levain Ingrédients 350 g de farine de blé T80 aux semences anciennes 150 g de farine seigle 20 g de levain fermentescible...

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