Vinaigrette aux agrumes : 2 recettes

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Pour m'amuser avec les vinaigrettes, j'ai dans mon placard vinaigre de vin, vinaigre blanc, et les vinaigres balsamiques , sans compter le vinaigre de xerès, de cidre,de framboises et je peux ainsi préparer toutes sortes de vinaigrettes parfumées...on peut jouer aussi avec les huiles

 

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Aujourd'hui je vous propose une vinaigrette aux agrumes simple et  une aux accents asiatiques

 

Vinaigrette aux agrumes 

Huile 

Vinaigre balsamique blanc

sel, poivre,

jus d'1 orange ou clemenvilla ou mandarine

jus d'1 citron jaune ou vert

jus d'1 pamplemousse

Mélanger

Si possible préparer un peu à l'avance pour le mélange des arômes

 

Vinaigrette aux agrumes aux accents asiatiques

Huile d'olive

Vinaigre de xérès

jus de pamplemousse, orange et citron jaune et vert

gingembre frais râpé

graines de coriandre

cives

sauce soja

sel, poivre

une pointe de tabasco 

 

Publié dans sauces

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Evavale 24/10/2014 10:51


Miam, voici qui va assaisonner agréablement les plats d'hiver et qui devrait se marrier à la perfection à mon filet de truite déjà au zeste d'orange. Merci pour ces recettes !

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 14/12/2014 03:12

Evavale es-tu l'artiste Evavale ?

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 14/12/2014 03:08

Un peu de retard mais pas mal de problèmes sur la nouvelle plate-forme overblog pour les commentaires .Merci de ton passage