Végétal muffins de pommes de terre, cèpes,carottes

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http://imageshack.us/a/img17/6858/odz6.jpg

 

 

  Voilà la première application de mon projet ,BILAN NUTRITIONNEL

 


Ingrédients

2 pommes de terre

1 carotte

150g de cèpes

sel, poivre

oignon, ail

persil

2 oeufs

75/100ml de lait 1/2 écrémé

2cs de farine

1cs de beurre fondu

50g de fromage râpé

 

salade 

2 tomates

6 champignons

8 radis

20g de graines de courge

10g de pignons de pin

moutarde

vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 200°

 

Laver les pommes de terre et la carotte, plonger -les dans de l'eau bouillante salée pendant 10mn pour les ramollir

Ecraser les ensuite en purée grossière

 

Passer les cèpes à la poele avec l'ail haché et l'oignon émincé 

 

Battre ensemble  la farine, l'oeuf , le beurre fondu et le lait

Saler, poivrer

 

Mélanger ensemble pommes de terre, carottes, la poelée de cèpes, le fromage râpé, vérifier l'assaisonnement et verser dans des moules à muffins

 

Enfourner pendant 20 minutes 

 

Accompagner de la salade proposée avec une vinaigrette maison à l'huile d'olive et vinaigre de balsamique

 

 

 

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

 

611Kcal , IG:30 , 27gr de proteines, 33gr de lipides, 51gr de glucides, 2 portion(s) de 566 gr

 

KCL  611    IG/CG  :30  

 

27gr  DE PROTEINES                 33G  de LIPIDES             51G  de GLUCIDES         

 

Les ingrédients:

2.0    Oeuf 175Kcal
2.0  cs  Farine de blé 68Kcal
100.0  ml  Lait écrémé 33Kcal
25.0  gr  Beurre 188Kcal
150.0  gr  champignon 22Kcal
8.0    Radis -1Kcal
1.0    Carotte 26Kcal
50.0  gr  Gruyère rapé 188Kcal
350.0  gr  Pommes de terre 302Kcal
6.0    champignon -1Kcal
20.0  gr  Graines de sésame 114Kcal
10.0  gr  Pignon de pin 69Kcal
2.0    Tomate 40Kcal

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Steve Marceau 17/07/2013 09:42


J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomique 






 http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html