Tarte "fleur" de courgettes, poivrons multicolores à la feta

Photo de la tarte "fleur" avant cuisson

Ingrédients 

1 pâte brisée

2 courgettes

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 tomate coktail

200g de feta

25cl de lait 

10cl de crème

2 petits oeufs (bio)

sel, poivre

1 peu d'épices ras-el-hanout

basilic haché

Préparation

Eplucher les courgettes en laissant les bords verts

Blanchir (passer à l'eau bouillante)2 minutes les lamelles de courgettes pour les assouplir et les poser sur du papier absorbant 

Faire la même chose avec le poivron rouge puis à nouveau avec le poivron jaune en enfin avec le poivron vert

Etaler la pâte brisée

Ranger les courgettes sur plusieurs rangs en intercalant

Ranger de la même façon les 3 sortes de poivrons

Au centre découper une rose dans une tomate

Mélanger dans un saladier les 2 oeufs, le lait et la crème 

Ecraser la feta à la fourchette et la rajouter dans le mélange

Saler, poivrer et ajouter les épices à convenance

Répartir l'appareil sur la tarte

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 25à30 minutes