Tarte "fleur" de courgettes, poivrons multicolores à la feta
Photo de la tarte "fleur" avant cuisson
Ingrédients
1 pâte brisée
2 courgettes
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 tomate coktail
200g de feta
25cl de lait
10cl de crème
2 petits oeufs (bio)
sel, poivre
1 peu d'épices ras-el-hanout
basilic haché
Préparation
Eplucher les courgettes en laissant les bords verts
Blanchir (passer à l'eau bouillante)2 minutes les lamelles de courgettes pour les assouplir et les poser sur du papier absorbant
Faire la même chose avec le poivron rouge puis à nouveau avec le poivron jaune en enfin avec le poivron vert
Etaler la pâte brisée
Ranger les courgettes sur plusieurs rangs en intercalant
Ranger de la même façon les 3 sortes de poivrons
Au centre découper une rose dans une tomate
Mélanger dans un saladier les 2 oeufs, le lait et la crème
Ecraser la feta à la fourchette et la rajouter dans le mélange
Saler, poivrer et ajouter les épices à convenance
Répartir l'appareil sur la tarte
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 25à30 minutes