Tarte aux pommes normande

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Ingrédients

300g de pâte brisée Tarte aux pommes et à la crème d'amandes parfumée aux cassis

 

garniture

750g de pommes 

1 citron pressé

50g de sucre

1/2 cuillère à café de cannelle

50g de beurre

 

Crème

2 oeufs

50g de crème fraîche

30g de beurre

1 cuillère à soupe de calvados

quelques amandes effilées

 

Pour flamber un verre à liqueur de calvados

déco un peu de sucre glace

 

Préparation

Peler les pommes et les couper en morceaux

Les faire saisir à la poêle contenant le beurre

Ajouter le sucre et la cannelle

 

Faire votre pâte brisée

Garnir un moule à bords hauts

Disposer dessus les tranches de pommes

Cuire au four , Th 7, pendant 20 minutes

Fouetter le crème et les oeufs

Ajouter le beurre fondu

Ajouter le sucre et le calvados

Verser sur la pâte et parsemer des amandes effilées

Achever la cuisson au four pendant 10 minutes

 

A la sortie du four verser le verre de calvados et flamber

Parsemer ensuite un peu de sucre glace

 

Voir aussi le Snap Guide de ma fille en Australie  qui a refait ma recette http://snapguide.com/guides/make-a-normand-pie/

 

            

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