Tarte au chèvre et tomates

Quel régal, le soir, une petite tarte au fromage de chèvre et aux tomates cerise...j'y ai rajouté des tomates confites 

Ingrédients

1 pâte brisée (maison  ou toute prète, mais alors une faite au  beurre  )

1 bûche de fromage de chèvre

des tomates cerise

tomates confites (pour moi, faites maison)

moutarde ail et persil

2 oignons

sel, poivre

basilic , ciboulette, herbes de provence

pour le liant

2 oeufs

1 pot de crème fraîche

Préparation

Eplucher les oignons , les émincer et les faire colorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive.Réserver

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond et la passer au four 15 minutes environ

Sortir la pâte,la laisser refroidir un peu, étaler une couche de moutarde et ensuite répartir les oignons, les tomates cerise coupées en deux, les tomates confites et la bûche de chèvre détaillée en tranches fines

Préparer l'appareil oeufs, crème fraîche en fouettant bien l'ensemble 

Assaisonner et mettre le basilic haché menu, les herbes de Provence ainsi que la ciboulette

Verser sur la pâte 

Mettre au four 25/30 minutes

Accompagner la tarte d'une salade (ici feuille de chêne rouge et verte) et de pignons de pin