750 grammes
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Saumon sauce au thé vert matcha

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  • Ingrédients
  1. 4 filets de saumon avec la peau
  2. fumet de poisson 50cl
  3. thé vert matcha en poudre 1,5cuillère à soupe
  4. crème liquide 40cl
  5. graine de sésame 5 cuillères à soupe
  6. sel, poivre
  7. jus de citron 2 cuillères às soupe
  • Préparation
  1. Faire chauffer le fumet de poisson dans une casserole et laisser réduire jusqu'à ce qu'il en reste 1 cuillère à soupe de liquide
  2. Enlever la casserole du feu et ajouter la crème liquide et le thé
  3. Ajouter le citron, le sel, le poivre, mélanger bien et réserver au chaud
  4. Préchauffer le four position grill
  5. Poser les filets de saumon sur la plaque du four, côté peau vers le haut et enfourner
  6. Faire cuire 8 minutes.Laisser la porte entrouverte
  7. Sortir la plaque du four et saler, poivrer et parsemer de graines de sésame et réenfourner quelques secondes
  8. Disposer les filets dans les assiettes et entourer de sauce
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Karine 30/09/2011 14:42



Super recette ! Je ne savais pas qu'il existait plusieurs type de thé vert...


Ou fais tu tes achat de thé vert ? En ligne, en grande sur face ?



lacuisinedelilimarti.over-blog.com 01/10/2011 02:30



La majorité de mes thés verts , que ce soit le thé vert sncha, ou le thé vert mathé, et le thé vert matcha, ce dernier, je le réserve pour les desserts ou sauces en cuisine, je les achète en
magasin bio , ou quand je vais à Paris, à la grande épicerie de Paris.Le thé vert sencha se trouve assez facilement en grande surface


Merci de ton passage et bon week-end



sucre-sable 30/09/2011 04:58



Félicitations, c'est mérité, plein d'originalité! bisous


 



lacuisinedelilimarti.over-blog.com 01/10/2011 02:26



Merci Laurence,je suis heureuse d'y avoir participé!Bises et bon week-end!



Greg PAQ 25/09/2011 15:53



C'est une très belle assiette que j'ai miamé sur Food reporter.


Je suis content de savoir comment tu as intégré ton thé.


 



lacuisinedelilimarti.over-blog.com 26/09/2011 04:04



C'est mon poissonnier qui m'en a donné l'idée



Isa-Marie 24/09/2011 22:08



Hello à nouveau Lili,


Contente de t'avoir rencontrée tout à l'heure, même si c'était bref !


Amicalement


 



lacuisinedelilimarti.over-blog.com 26/09/2011 04:02



moi aussi, j'ai été ravie de te voir enfin "en vrai"


Je souhaitai aller dimanche à Bercy-Villages te voir, mais je ne suis pas en très bonne santé en ce moment et ma journée d'hier m'avait extrêmement fatiguée!impossible de marcher
aujourd'hui..Mais une très agréable journée, dans ce très beau domaine et on est revenu avec quelques produits, je ne regrette rien!A bientôt, j'espère


 



Isa-Marie 24/09/2011 14:46



Jolie assiette !


Amicalement


Isa-Marie



lacuisinedelilimarti.over-blog.com 26/09/2011 03:57



Merci Isa-Marie