Saucisses de veau et bonnottes de Noirmoutier

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Ingrédients par personne

1 saucisse de veau maigre 

5à6 bonnottes de Noirmoutiers 

2/3 champignons rosés de Paris

feuilles de roquette

baies roses

thym

fleur de sel de Guérande

poivre

fleur d'ail aux ours

huile d'olive

 

Préparation

Faire cuire un peu les pommes de terre "bonnottes" dans eau bouillante salée pendant 7/8 minutes

Les égoutter et les passer à feu vif dans l'huile d'olive avec le bouquet de thym et remuer

Griller les saucisses de veau à feu vif, assaisonner

Décorer en intercalant les morceaux de saucisse de veau et pommes de terre bonnottes

Ajouter les champignons coupés en lamelles, les baies roses et les  feuilles de roquette 

Parsemer des fleurs d'ail aux ours 

 

Pour tout savoir sur les pommes de terre de Noirmoutiers, voici le lien de mon amie Isa-Marie de "grelinette et cassolettes"

 http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-la-bonnotte-de-noirmoutier-et-les-primeurs-part-1-118114331.html

 http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-la-bonnotte-de-noirmoutier-et-les-primeurs-de-l-ile-part-2-118182169.html

Publié dans viandes

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