Salade colorée, croquante
Ingrédients
3 à 4 carottes
3 oeufs
1 poignée de graines de courge
125g de champignons de Paris roses
1 poignée de noix
feuilles de salade iceberg
Vinaigre à la pulpe de mangue
Huile de Perilla (pour savoir ce qu'est l'huile de perilla cliquer sur Huile de périlla, championne des Omega3
Sel, poivre
Ail haché et oignons grelots hachés
Préparation
Eplucher et râper les carottes
Détacher les feuilles d'iceberg, les rouler et les hacher en lamelles
Frotter les champignons et couper-les en rondelles
Faire cuire les oeufs, les laisser refroidir et les couper en rondelles
Faire votre vinaigrette à la pulpe de mangue et huile de périlla, saler, poivrer
Mettre dans les assiettes, les carottes,lamelles d'iceberg, les rondelles de champignons et oeufs
Parsemer de graines de courge ainsi que les noix
Et assaisonner l'ensemble de votre vinaigrette de pulpe de mangue