Quand l'avocat me raconte sa salade !

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Ah l'avocat, qui sait si bien raconter des salades parfois!!!!eh bien à mon tour cette fois  de l'assaisonner!

 

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Ingrédients


1 avocat/personne

salade mesclun (du jardin)

tomates cerise multicolores

lomo ibérique

petits dés de fromage aux herbes

basilic

persil

huile d'olive

vinaigre balsamique blanc 

poivre noir Sarawak en grains

fleur de sel de Guérande 

 

Préparation


Couper l'avocat en tranches

déposer sur un lit de mesclun les tranches d'avocat , tomates cerise multicolores coupéees en deux, les tranches de lomo ibérique et les dés de fromage aux herbes

Parsemer de persil et basilic ciselé

Préparer une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique blanc

Donner un tour de moulin de poivre et de fleur de sel de Guérande

 

J'ai choisi le vinaigre de balsamique blanc pour sa saveur subtile et raffinée

et le poivre Sarawak pour sa touche fraîche et boisée

(on peut même en mettre avec le dessert , les fraises par exemple)

 

Depuis peu, je m'intéresse aux épices et condiments , huiles, vinaigres, moutardes, herbes et aromates ,poivres et c'est incroyable la différence de saveur,de goût, d'arômes qu'on apprend à connaitre, un peu comme les vins ...et quel bonheur après de les marier et  de plus exhalter leur goût..

 

 

Je me suis aussi déjà amusée à faire ma crème balsamique , mais cela je vous en ai déjà parlé ici  Faire sa crème balsamique 

 

 

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Publié dans salades

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lacuisinedelilimarti.over-blog.com 29/01/2015 14:43

Merci beaucoup

MamaFati 13/10/2013 15:00


Une salade que je mangerais avec plaisir!


Bonne journée, MamaFai


 


 


 

agence de voyage maroc 26/09/2013 12:31


Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Ta photo donne bien envie
en plus !