Pour un buffet, sandwichs moelleux

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Depuis quelques jours en Bretagne pour fêter les 50 ans d'une de mes soeurs et nous avions préparé un grand buffet d'entrées, suivi de papillotes de saumon sur lit de légumes accompagnés des "trois riz à l'italienne" (recette à venir) et en dessert des crêpes , que chaque invité devait se faire ,sur le "bilig" crêpière professionnelle, avec la "Rozell", ce fameux rateau à crêpes,ou"rouable" rateau rond qui permet d'étaler la pâte sur le bilig, et au parfum de son choix :sucre, confiture de fraise "gariguette" maison, chocolat, chocolat-banane!Je ne vous raconte pas les crises de fou rire, comme quoi le métier de crêpier , ça s'apprend! Mais comme pour Obélix, moi, je suis tombée dans la marmite...

 

Bon, si on en venait quand même à nos petits sandwichs

 

Les proportions données équivalent environ à 12 personnes, sachant que nous étions 3 fois plus

 

Ingrédients

1 pain de mie blanc sans croûte et en grandes tranches

1  pain de mie complet sans croûte et aussi en grandes tranches

1 concombre

1 grand pot de fromage frais (type St Môret)

1 grand paquet de tranches de saumon fumé au choix

1 bouquet d'aneth

1 ou 2 citrons

 

Préparation

Emincer le saumon fumé et le mélanger dans un saladier avec le fromage frais, le jus de citron et l'aneth coupé

Eplucher et couper le concombre en fines lanières avec l'économe de la même grandeur que vos tranches de mie

Sur les tranches de mie déposer une couche de concombre,étaler le fromage mélangé,étaler le saumon puis terminer par une deuxième couche de concombre et fermer le sandwich

Couper vos sandwichs en deux, ou en trois , un peu forme allumettes

 

Croyez-moi, ces minis sandwichs sont partis très, très vite, comme des "petits pains"

 

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Publié dans apéritif

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marie claire 12/08/2012 21:57


un vocabulaire particulier en Bretagne

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 17/08/2012 21:45



ah oui pour les crêpes chez certains la pâte n'est pas restée sur la galetière...gros fous-rires



Eva de Ça croustille ! 11/08/2012 17:34


Ohhh ! Ces petits sandwiches ont l'air délicieux et très frais!


Bravo et bon anniversaire à ta soeur Martine !

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 17/08/2012 21:43



merci Eva!On peut dire qu'ils sont partis comme des petits pains