Pancakes au sarrasin et rillettes de chou-fleur # breizh

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

 

http://imageshack.com/a/img661/5235/CDzOKv.jpg

 

 

Ingrédients pour 8 grands blinis ou pancakes

1 gros oeuf bio

100g de farine de  sarrasin

1/2 cc de levure chimique ou poudre à lever

15cl de lait ribot

sel

1cs d'huile d'olive

Beurre 1/2 sel

1 chou-fleur

80g/100g de jambon sec

100g/120g de fromage Petit billy 

Salicornes crues en décoration (ou petites asperges vertes)

Quelques brins de coriandre

1 pointe de couteau  de kari gosse 

 

Préparation

Dans un saladier mettre la farine de sarrasin et la levure

Ajouter l'oeuf battu 

Bien battre

Rajouter le lait ribot et l'huile

Saler

Couvrir le saladier et laisser reposer

 

Pendant ce temps, détacher les bouquets de chou-fleur et les cuire à la vapeur

Couper en dés le jambon et le fromage

Hacher la coriandre

Une fois refroidi, écraser le chou-fleur avec un peu de beurre, le fromage billy et rajouter les dés de jambon et la coriandre

Ajouter la pointe de kari gosse

 

Cuire les pancakes de chaque côté dans une poêle beurrée 

 

Disposer les pancakes sur une assiette et poser dessus en monticule les rillettes de chou-fleur

Décorer de salicornes fraîches

 

PS rappel de ce qu'est le kari gosse, épice, aux dosages encore secrets, a été mis au point par Mr Gosse, un pharmacien apothicaire lorientais du 19è et il déposa un brevet:

Composition : Gingembre, curcuma, girofle, piment, cannelle, poivre

 

http://recettes.de/bretagne

 

BILAN NUTRITIONNEL 


Kcal  170           IG/CG   0     

 

PROTEINES  10 GR                    LIPIDES  10 GR                     GLUCIDES     18 GR  

 

 

 

 

Publié dans plats

Commenter cet article

La divine 02/09/2014 09:07


Une super création culinaire!

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 04/09/2014 22:28



Merci beaucoup ♥ et bonne soirée



solange 01/09/2014 13:35


Une bonne idée , je note pour ajouter à ma liste de recettes pancakes. Mes gourmands vont adorer. Merci et bonne journée.

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 04/09/2014 22:29



Vraiment bon et breizh  à la fois .Merci ♥



michelle 26/08/2014 16:46


une belle recette, j'aime beaucoup, je garde sous mon coude pour la refaire. bonne journée

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 04/09/2014 22:30



Merci Michelle pour ton passage ♥ c'est sûr je referai