Oeuf mimosa : s'amuser pour la presentation

12.08.2013 …

Par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

L'oeuf mimosa m'inspire souvent en présentation

Ingrédients

par assiette

mélange de mesclun

1 oeuf dur

mayonnaise allégée maison

mélange de cerélaes ;épeautre,orge,riz complet, kamut et blé

2/3 tomates cerise

Tranches de jambon de Savoiej

Préparation

Faire une mayonnaise allégée (voir la recette ici Verrines de semoule, pois chiches, tomates cerise

Cuire les oeufs pendant 10 minutes

Cuire le mélange de ceréales précuit pendant 8 minutes

Couper les tomates cerise en tranche

Mélanger séparément les blancs et jaunes écrasés avec la mayonnaise allégée

Poser votre salade mesclun harmonieusement sur les bords de l'assiette de chaque côté

Au milieu disposer les tomates cerise : entre chaque tranche mettre une préparation blanc et une autre de jaune

Déposer entre les tomates, les cubes de céréales cuits et mélangés à la mayonnaise

Faire des rouleaux avec les tranches de jambon de Savoie et déposer sur la salade

Si vous voulez voir d'autres préparations "Variation autour de l'oeuf mimosa", voici les liens que vous pouvez cliquer

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sarah 17/08/2013 16:21

c'est super beau et ça donne vraiment envie!!!bisous bisous martine

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/08/2013 18:28

bisous Sarah

Cathy de "la cuisine de Cathy" 12/08/2013 11:37

ça me va comme entrée, je veux bien gouter

Bonne journée

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/08/2013 18:04

merci Cathy pour tous tes commentaires et je m'aperçois que j'ai du mal à tout gérer et délaisse les commentaires, ce qui n'est pas bien...Bises