750 grammes
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Muffins œufs de caille, épinards, roquefort

 

http://img401.imageshack.us/img401/3815/img3060nc.jpg

  • Ingrédients pour 6 muffins
  1. 170g d’épinards
  2. 8 cl d’huile
  3. 6 œufs de caille
  4. 2 œufs
  5. 100g de farine
  6. 1 petite cuillère à café de levure
  7. 6 cl de lait
  8. 50g de roquefort
  9. Sel, poivre
  • Préparation
  1. Laver les feuilles d'épinards et les faire revenir 5 minutes avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
  2. Mettre les œufs de caille à cuire 3 minutes dans l'eau bouillante salée
  3. Laisser tiédir et les écaler
  4. Mélanger les œufs avec la farine, la levure, l'huile restante, le sel et le poivre
  5. Ajouter le lait tiédi et le roquefort
  6. Mélanger bien l'ensemble , saler, poivrer
  7.  Ajouter les épinards, puis remplir les moules à muffins à mi-hauteur
  8. Placer dans chaque moule un œuf de caille cuit et recouvrir de la préparation
  9. Mettre au four préchauffé 25 minutes à 180°
  10. Attendre 5 minutes à la sortie du four et les démouler facilement sur l'assiette
  11. Se mange aussi bien tiède que froid
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VEB 23/07/2015 07:17

J'aime beaucoup et la composition et le visuel de ta recette. Merci

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 30/07/2015 01:34

Oui assez sympa et merci pour le passage.

chris35 25/04/2012 22:53


Géniale l'idée de l'oeuf de caille dans le muffin. Le résultat est visuellement bluffant, les associations épinards-roquefort-oeuf de caille est également une belle idée. J'avais du retard dans
la lecture des articles alors je passe à la suivante... hihihi

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 27/04/2012 01:33


Eh ben là tu as largement récupéré ton retard -lol- mais crois moi c'était bon..


Eva de Ça croustille ! 22/04/2012 20:36


Je te l'ai déjà dis mais Bravo !


J'aime beaucoup cette recette et les saveurs que tu y as mises.


Je goûte bientôt...

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 27/04/2012 01:28


Oui et à mon tour de te redire merci de ton passage sur mon blog.bises


Lapoelequirit 22/04/2012 09:24


Bonne idée....j'ai des oeufs de faisanes (un peu plus gros, mais ça peut marcher)!
Excellent dimanche ma belle

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 27/04/2012 01:27


C'est très bon .ah oui, à essayer!


Pauline 22/04/2012 07:15


Trop bon ^^

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 27/04/2012 01:26


Ah oui, Pauline je confirme...je l'ai essayé avec plusieurs fromages et avec les œufs de caille c'est Miami en plus quand on coupe le muffin.Merci de ton passage