Minis-gâteaux de galettes de sarrazin, au filet de thon, tomates cerises, gruyère râpé et sauce blanche allégée au wasabi

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

J'avais envie de participer au concours des recettes de la page facebook de Saupiquet et j'ai pensé, comme il me restait 4 grandes galettes de sarrazin, faire un petit gâteau de galettes par personne

Et une fois encore, je reste sur l'inspiration de ma Bretagne!

 

Ingrédients pour 2 personnes

4 très grandes galettes de sarrazin froides

1 boîte de filet de thon nature de Saupiquet

1 barquette de tomates cerises

100g de gruyère râpé

 

pour la sauce allégée

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

100ml d'eau

1 cube de bouillon de légumes

poivre

1 cuillère de wasabi

 petit moule à charnière de 10 cm de diamètre

 

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Préparation

Avec un cercle , découper 3 à 4 mini-galettes dans votre grande galette

 

Déposer au fond de votre moule à charnière 3 mini-galettes, poser dessus des morceaux de filet de thon, des tomates cerises coupées en rondelles, du gruyère râpé.

Poser une couche de sauce au wasabi

 

Recommencer cette opération une seconde fois

 

Et pour terminer reposer une légère couche de 3 mini-galettes, le reste de la sauce wasabi et une couche de gruyère râpé et faire dorer le tout 20 à 25  minutes dans le four

Démouler votre mini-gâteau sur une assiette à gâteau, déposer sur le dessus une tomate cerise et parsemer de l'aneth en décoration sur votre assiette

 

Votre sauce wasabi

Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon de légumes

Délayer la maïzena à froid avec un peu de bouillon, mettre à chauffer ensuite, verser le bouillon petit à petit et faire épaissir en évitant les grumeaux, rajouter la pâte wasabi et assaisonner à votre goût

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Et  voilà mon petit gâteau de mini-galettes de sarrazin!! Qu'en pensez-vous?

 

 

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La sauce a une apparence légèrement verdâtre avec le wasabi, et le goût était vraiment à la hauteur de mes aspirations!

 

Vous pouvez retrouver cette recette    sur      

recettes bretonnes

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