Frais ce millefeuille au roquefort aux parfums de pistache
Ingrédients
1 concombre ou 2 petits
Roquefort Papillon
Pistaches 3 brins de ciboulette
Huile de truffe –pâte à pistaches
Vinaigre balsamique
Option :quelques gouttes de whisky
Préparation
Couper les bords du concombre
Le trancher en 3
Enlever les 2 parties non épluchées mais en laissant les bords
Entre chaque tranche, poser le roquefort que vous aurez préalablement écrasé pour l’étendre facilement et en rajoutant des pistaches hachées (pour le faire plus crémeux, vous pouvez l'écraser en le malaxant avec du beurre et les pistaches et quelques gouttes de whisky)
Préparer votre sauce avec huile de truffe mélangée à un peu de pâte à pistaches, plus le vinaigre balsamique
Mettre votre millefeuille au centre de l’assiette. Décorer avec la sauce et des pistaches hachées et poser sur le millefeuille les 3 brins de ciboulette