Mi-far, mi-flan aux pommes

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Cette recette est compatible au sans gluten


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Ingrédients

3 pommes ou 2 grosses

80g de maîzena

1 cuillère de poudre d'amandes

3 oeufs

50g de sucre (pour moi rapadura)

30 cl de crème fraiche

1 bâton de vanille bourbon de Madagascar

 

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en petits dés

Préchauffer le four à 190°

Mélanger au fouet les oeufs, le sucre, la farine,et la poudre d'amandes

Rajouter la crème fraîche et bien remélanger jusqu'à un appareil lisse

Mettre en dernier les pommes et les grains de la gousse de vanille

Beurrer et fariner votre plat

Mettre l'ensemble dans le plat et enfourner pendant environ 30 à 35 minutes

5 minutes avant, j'avais mis le flan en position haute dans le four en grill et en montant la température à 210°

Bien surveiller ces dernières minutes

 

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 http://recettes.de/bretagne

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Pastry Addict 15/11/2011 20:24



Encore une belle idée Martine ! Imagination débordante, comme toujours ;-)



Nawel 15/11/2011 15:24



Bonjour Martine,


Moelleux et fondant comment y resister... J'adore


Bisous et belle aprem